Arroz con bacalao de mama

Hola mis querid@s cocinillas, buenas tardes, hoy vengo con este sabrosimo arroz  con bacalao, una receta de familia, que la abuela enseño a mi madre, luego mi madre  a mi ,y que yo  enseñaria a mis hijos(si les gustase la cocina claro esta), porque estos dos muchachos mios , comer si comen, y como limas¡¡¡, pero de arrimarse a los fogones nada de nada, no han salido a su madre no...que va....pero lo bueno de este mundillo virtual es que puedo compartirla con todos mis seguidores y tambien con los que no me siguen, que se que son muchos los que me visitan en silencio , solo espero os guste lo que hago, y os pueda servir de ayuda ,asi que chic@s, ....¡¡¡va por vosotr@s¡¡¡

Ingredientes:

• 4 trozos de lomo de bacalao desalado sin espinas
• 2 vasos de arroz
• 6 vasos de caldo de pescado o agua
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 puñadito de guisantes
• sal
• azafran
• aceite de oliva

Preparacion:

En una cazuela mejor de barro, sofreimos la cebolla y el pimiento picadito en aceite de oliva durante unos minutos, entonces añadimos el tomate pelado y picado, ponemos una pizca de sal(poquito porque el bacalao tambien aportara sal) y dejamos hacer hasta que este todo bien pochado.
Ya enm este punto añadimos el bacalao cortado en trocitos y los guisantes, damos unas vueltas y añadimos el arroz, removemos y vertemos el caldo y el azafran, yo siempre suelo tener caldo  en el congelador, pero sino teneis poneis agua.
Dejamos cocer despacio unos 20-25 minutos hasta que el arroz este echo, entonces reposamos unos minutos y servimos.

Espero os haya gustado, bicos.