Pastel de calabacin de Mariajo

El otro dia le vi este pastel a mi amiga Maria Jose, del blog, Cocinando para ellos y me gusto mucho, asi que como tenia todos los ingredientes en casa y aun no sabia que haria de cena , me fui  derechiota a la cocina y me puse con el, bueno pues que ademas de  resolver lo de la cena, me piropearon y todo de lo mucho que les gusto , gracias Mariajo, estaba realmente rico y no sera la unica vez que lo haga, ya me han dicho que tengo que repetirlo, asi que habra que complacerlos y ya de paso seguir gastando los calabacines y los tomates que este año no paran de producir.

Ingredientes:

• calabacines
• Tomates
• queso en lonchas
• 1 yogur natural
• 1 vaso de leche
• 4 huevos
• harina
• sal
• pimienta
• oregano
• aceite

Preparacion:

Lavamos , despuntamos y cortamos el calabacin en lonchas , salamos y pasamos por harina.
Freimos las rodajas de calabacin en un poquito de aceite, escurrimos sobre papel de cocina y reservamos.
Lavamos y cortamos los tomates en rodajas y salamos.
Batimos los huevos con la leche y el yogur y salpimentamos.
Forramos la base de un molde de cake con papel de horno y pintamos los bordes con mantequilla.
Colocamos una capa de rodajas de calabacin, sobre estas otra de queso y encima una capa de rodajas de tomate , espolvoreamos con oregano y vamos poniendo capas hasta terminar con una capa de queso.Ahora vertemos el batido de huevos por encima y movemos bien el molde para que  se impregne bien por todos los lados y quede bien bañado.
Metemos el molde al horno precalentado a 180º unos 35-40 minutos, pero dependera del horno, a mi me llevo un poco mas, comprobaremos con un palillo y si sale seco  retiramos del horno y dejamos enfriar.
Ya frio desmoldamos y decoramos al gusto.

Queda buenisimo¡¡¡¡, animaros hacerlo, os gustara, bicosss.