Tortitas de chicharrones

Hola chic@s¡¡¡, hoy toca algo dulce y   nada mejor que estas tortitas, la receta la he sacado del coleccionable de una revista que ya tiene mas años que Matusalen la pobre, no voy a deciros que tiene tantos como yo, pero pocos menos , y es que ya desde jovencita compraba el Pronto,  y guardaba todos los coleccionables de cocina que trae esta revista, creedme si os digo que pienso los tengo todos, pues de echo aun la sigo comprando cada semana y por supuesto sigo  guardando las fichas de cocina, como para tirarlas, con lo que a  mi me gusta ojear recetas.
Bueno chic@s pues ya veis hasta donde llega mi aficcion por todo lo relacionado con la cocina, estas tortitas resultan muy sabrosas y crujientes, quedan como unas galletas y se conservan  varios dias sin apelmazarse aunque no las guardeis en lata.
Probadlas,  que son muy ricas.

Ingredientes:

• 400 grs de chicharrones
• 650 de harina
• 200 grs de azucar
• 3 huevos
• 50 grs de mantequilla
• 1 limon
• sal

Preparacion:

Picamos los chicharrones hasta que queden casi molidos.
Raspamos la corteza de limon y batimos los huevos
En un bol grande ponemos la harina y el azucar, removemos con un tenedor, formamos un hueco en el centro y añadimos los huevos, agregamos la manteca y mezclamos con las manos, incorporamos la pasta de chicharrones y la ralladura de limon.
Amasamos hasta que quede una masa compacta y homogenea.
Formamos bolitas con las manos y aplastamos hasta que queden de 1'5 cm de grosor.
Las espolvoreamos de azucar y las colocamos sobre una placa de horno forrada con papel de hornear.
Metemos las tortitas la horno precalentado a 180º unos 20 minutos hasta que se doren.

 Quedan riquisimas¡¡¡¡¡¡
Ahhh, deciros que la masa cunde un monton, a mi me salieron 20 tortas  del tamaño que estais viendo,las coci en dos hornadas,  si no quereis hacer tantas os recomiendo hagais la mitad de los ingredientes, pero bueno como se conservan muy bien, las podeis guardar en una lata  y asi teneis tortas para toda la semana, jajja, os gustaran¡¡¡¡¡.