Pimientos verdes asados rellenos de arroz

Hola amig@s, seguimos con los pimientos, y esta vez son asados y rellenos de arroz, otra receta muy pero que muy rica, aqui os la dejo.

Ingredientes:

• 6 pimientos redondos y carnosos rojos o verdes
• 1 vaso de arroz
• 350 grs de carne picada
• 1 diente de ajo y perejil picados
• aceite
• 1 cebolla pequeña 
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1/2 vasito de salsa de tomate
• sal

Preparacion:

Limpiamos bien los pimientos y los cortamos por la parte de arriba un trocito  por debajo del rabo y reservamos las tapas.
Vaciamos de simientes y salamos un poquito por dentro.
En una sarten ponemos el aceite a calentar y sofreimos la cebolla  y el ajo picaditos, ponemos un poquito de sal , el perejil picado y dejamos pochar, añadimos la carne picada, damos unas vueltas y echamos medio vaso de salsa de tomate(si es casero mejor), dejamos hacer unos 10 minutos y mezclamos con el arroz que habremos cocido en agua con la pastilla de caldo  solo unos 10 minutos(tiene que estar medio cocido osea que quede duro ya que termina de hacerse en el horno).
Dejamos enfriar un poco y rellenamos con esto los pimientos, colocamos la tapa encima  y colocamos en una fuenta fuente refractaria  con poquito de agua en el fondo, rociamos los pimientos con un hilito de aceite de oliva y metemos al horno que estara precalentado a 180º hasta que esten asados.

 Espero que os haya gustado ...
Buen provecho¡¡¡¡¡, bikiñossss y buen dia a tod@s¡¡¡