Chuletas de cerdo con revuelto de tomate y pimientos verdes

Hola chic@s¡¡¡¡, hoy traigo chuletas de cerdo,  si, las clasicas  chuletas fritas pero acompañadas de revuelto de tomate y pimientos , que tengo muchos en el huerto y algo habra que hacerle no creeis?,jajjajaj, que no¡¡¡¡¡, que no es un invento mio, que esta receta es del libro 1080 recetas de cocina de Simone Ortega,  bueno pues ala, a comer que estan muy buenas¡¡¡

Ingredientes:

8 chuletas de cerdo
6 tomates maduros medianos
4 pimientos verdes
aceite
2 cucharadas de agua
1 cucharadita de azucar
 sal

Preparacion:

Machacamos en el mortero 3 dientes de ajo, un pelin de sal y uns ramita de perejil, mezclamos con aceite y vino blanco y adobamos las chuletas .

En una sarten con dos cucharadas de aceite caliente se echan los tomates pelados y cortados en trozos, se machacan con el canto de una espumadera y los hacemos afuego vivo unos 20 minutos para que quede una salsa espesa, entonces añadimos un pelin de sal y el azucar y removemos bien, reservamos.
En otra sarten ponemos un poquito de aceite y las 2 cucharadas de agua, cuando este caliente echamos los pimientos limpios y cortados en cuadraditos y se frien a fuego lento unos 20 minutos tapandolos con una tapadera. Pasado este tiempo se escurren del aceite y se añade el tomate removiendo bien.
Freimos las chuletas en una sarten con un poco de aceite  unos 5 minutos por cada lado.
Colocamos las chuletas en una fuente y encima de cada una ponemos un par de cucharadas del revuelto de tomate y pimientos y acompañamos de lo que mas  nos guste.

Yo las acompañe de unas patatas fritas y esta ensalada

Espero que os guste, que paseis un buen dia, besos¡¡¡