Habichuelas con arroz

Hoy os traigo un sabroso plato preparado con habichuelas recien recojidas de mi huerta. Yo no las dejo secar, las recojo aun  verdes , las desgrano y las congelo, a mi me gustan mas asi, ademas resultan muy practicas pues no necesitan ponerse en remojo, ni nada.
Son tiernas y con un sabor diferente, ademas no se deshacen ya que  no  resultan tan harinosas como las secas.
Animaros a probarlas y ya me direis.



Ingredientes:

• 250 grs de habichuelas verdes desgranadas
• un puñado de arroz
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1 tomate
• 1 trozo de pimiento verde y rojo
• 1 hoja de laurel
• oregano
• 1 pizca de pimenton
• 1 pastilla de caldo vegetal
• aceite de oliva
• sal

Preparacion:
En una cazuela ponemos el aceite y sofreimos el diente de ajo en laminas, cuando empiece a dorarse añadimos la cebolal picadita, damos unas vueltas y añadimos el pimiento y por ultimo el tomate pelado y picado.
Cuando este todo bien pochado apartamos la cazuela del fuego y añadimos el pimenton, removemos y enseguida echamos las judias, una pizca de oregano, la hoja de laurel y cubrimos de agua.
Ponemos de nuevo al fuego y cuando empiece a hervir añadimos la pastilla de caldo y el laurel y dejamos cocer despacio hasta que esten tiernas, no tardaran mucho, .
Entonces añadimos un puñado de arroz , correjimos de sal si fuera necesario y dejamos cocer unos 20 minutos.
Apartamos del fuego, dejamos reposar unos 5 minutos y servimos.

 Bueno chic@s, pues esto es todo por hoy,  espero que os guste¡¡¡