Conserva de pimientos asados

Hoy voy a enseñaros  como embote los pimientos que me dio mi cuñada.Yo tambien tengo  plantados en el huerto  mis pimientos, pero  van mas atrasados y les cuesta un monton ponerse rojos.
Ella tiene invernadero y siembra para vender pero  para ello tiene que selecionar la mercancia , y claro ya se sabe, si tiene cualquier defectillo,  o no dan la talla, pues que ahi se quedan y entonces  con todo ello surte a toda la famila de verduras y legumbres.
Yo todos los veranos suelo hacer conservas, no compro un bote de pimientos ni de salsa de tomate en todo el año, aparte de que no tiene ni punto de comparacion una buena conserva casera con las comerciales, Bueno pues ahi quedan.

 Asamos los pimientos en la barbacoa(tambien pueden asarse en el horno pero son mejores a la brasa)

Cuando esten bien asados  y tostaditos como este....

 se van echando en una olla y se tapan para que suden.

 Cuando hayan enfriado un poco se pelan y reservamos el jugo que han soltado

Entonces los metemos en botes que habremos lavado y esterilizado en agua hirviendo junto con las tapas unos 20 minutos.
Rellenamos los botes con el jugo de los pimientos  y con un cuchillo movemos para que se vaya el liquido hasta el fondo y queden bien cubiertos,tapamos bien los botes.
Metemos en una olla alta cubiertos de agua y ponemos al fuego.
Cuando rompa a hervir los dejamos cocer 20 minutos,  apagamos el fuego y dejamos enfriar un poco, sacamos los botes y los colocamos sobre una mesa dejando que se enfrien completamente y ya estan listos para guardar.


Se conservan durante mas de un año.
Bikiños para todos, que paseis un buen dia¡¡¡¡.