Estofado de carne

El estofado de carne es una receta tradicional de la cocina española como pocas, cada uno tenemos nuestra propia receta, ya que en cada zona se suele preparar diferente, bueno pues aqui queda la mia, yo lo preparo como me enseño mi madre y  lo hago asi.

Ingredientes:

• 1 trozo de carne de cerdo o ternera
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de coñac
• aceite
• sal
• pimienta

Preparacion:

En una cazuela con aceite de oliva doramos la carne que habremos cortado en trozos.
Cuando este dorada añadimos las verduras picadas, el vino, el coñac,el laurel, la pastilla de caldo, un poco de sal y pimienta y dejamos hacer a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que la carne este casi echa.
Entonces sacamos la carne y pasamos la salsa por la batidora, metemos la carne otra vez dentro y dejamos hacer un poco mas a fuego bajo.
Para acompañar la carne le he puesto unas patatitas nuevas enteras, que he dorado en la freidora despues de haberlas cocido un rato en agua con sal y unos tirabeques cocidos.
Bañamos todo con un poco de salsa de la carne y listo para servir.

 Estaba deliciosa¡¡¡, espero que os guste, buen provecho¡¡¡