Bizcocho de claras

Nunca antes habia echo bizcocho solo con claras, pero mirando vuestros blogs vi  algunos  en diferentes versiones, asi que como tenia unas claras congeladas que habia guardado en otra ocasion decidi darles uso e hice este bizcochito, la verdad es que porque lo hice yo y se no llevaba yemas ,porque ni se  nota, queda suave, ligero y esponjoso , crei quedaria blanquecino pero que va, quedo con un color muy bonito, la receta la elegi en uno de vuestros blogs, aunque no se exactamente en cual,  estaba muy rico asi que volvere a repetir, aunque la proxima vez  en version diferente, estaba riquisimo y nos gusto mucho.


Ingredientes:

• 9 claras de huevo
• 230 grs de harina
• sal
• 1 royal
• 100 grs de mantequilla blanda
• 150 grs de azucar
• el zumo de una naranja y de un limon
• rayadura de naranja y limon

Preparacion:


Trabajamos un poco la mantequilla hasta que quede cremosa y la mezclamos con los zumos, las ralladuras y el azucar.
Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos.
Batimos las claras a punto de nieve con un pelin de sal y mezclamos a la masa con movimientos envolventes.
Vertemos en un molde engrasado y enharinado y llevamos al horno precalentado a180º unos 30 minutos, hasta que este doradito.

Mirad que delicia,  amarillito y tierno..., ummmm, a quien le apetece un trocito?