Empanada de zorza

 Marchando una de empanada gallega¡¡¡¡¡¡, jajaja, esta de zorza, ademas casera, tenia una bolsita en el congelador que  me habia regalado mi cuñada y ya ni me acordaba de ella pero echando una ojeada al fondo del congelador la vi y  decidi hacer una empanada con ella, estaba deliciosa,  en realidad la zorza es  riquisima, a mi me gusta mucho,  y mas cuando antes de hacer los chorizos se coje una poca para probar ,eso de  una poca..... es un decir, porque yo lleno una fuente y ya  cenamos todos, ademas  lo de probarla es una excusa ,porque  nunca hay que correjir nada ya que la encuentro siempre buenisima¡¡¡'¡, bueno pues aqui os la dejo  la empanada , aver si os gusta.



Ingredientes:

para la masa:

• 1/2 kilo de harina
• 150 grs de mantequilla
• 1 huevo
• 1/2 vasito de leche pequeño
• 50 grs de levadura
• sal

Ponemos la harina en un bol  y hacemos un hueco en el centro, añadimos la sal,la mantequilla derretida 1 huevo batido y la levadura disuelta en la leche tibia, amasamos bien y dejamos reposar tapada con un paño hasta que levede.

Para el sofrito:

• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• sal
• 1/2 kilo de zorza(picadillo de cerdo para rellenar chorizos)

En una sarten ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla y el pimiento picado, añadimos sal y dejamos pochar.
Cuando este tiernas las verduras añadimos la zorza y dejamos  hacer.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Montamos la empanada:

Cortamos la masa ya levedada en dos y estiramos una parte  con el rodillo , colocamos sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear ,  extendemos el sofrito sobre la masa y tapamos con la otra mitad, cerramos los bordes y adornamos con unas tiras de masa  como mas nos guste.
Pintamos con huevo batido, hacemos una chimenea en el centro para que salga el vapor y no levante la masa y metemos al horno precalentado a200º hasta que este dorada. 

 Buenisimaaaaaaaa¡¡¡¡,