Jamon asado al horno

Hola mis querid@s amig@s blogueros, como va el Domingo?, por aqui con bastante calorcito, que ya era hora¡¡¡, menos mal  que  aunque tarde al fin llego el verano a Galicia porque yo ya crei ibamos a cojer moho y todo¡¡, jaja.
El plato de hoy no iba  a ser jamon, no señor, sino paleta, pero  buscando en el congelador una paleta de cerdo que sabia habia, me extraño ver dos, ya que tenia en mente que habiamos comido una y  puesto que el cerdo solo tiene dos y como alli dentro no se multiplica nada, sino que va menguando, pense me habria equivocado, y asi fue en realidad, a la manaña siguiente al estar la carne descongelada vi que era un trozo de jamon lo que habia  sacado, bueno pues nada,.... al horno con el, pense quedaria seco, pero estaba muy jugoso, la verdad es que me quedo un asado de rechupete¡¡¡¡¡¡, y no me estoy echando flores ehhhh¡¡¡¡, jajaja,  son palabras textuales de mi gente , bueno pues aqui os lo muestro.

Ingredientes:

• Un trozo de carne de cerdo de la parte del jamon o una paleta
• 5 dientes de ajo
• perejil
• pimienta
• aceite de oliva
• sal
• un vaso de vino blanco
• media cebolla
• medio pimiento rojo grande

Preparacion:

Encendemos el horno a 200º.
En un mortero machacamos los dientes de ajo  y el perejil picado con la sal, cuando este echo una pasta, añadimos el aceite y untamos la carne con este majado.
Ponemos en una fuente refractaria , echamos un vasito de agua en el fondo de la fuente y colocamos la cebolla y el pimiento, espolvoreamos un poco de pimienta sobre la carne, tapamos la fuente con papel de aluminio para que no se  nos dore demasiado y metemos al horno.
Se le va dando vueltas  de vez en cuando y regandola con su jugo.
Cuando este la carne dorada  y a medio hacer  regamos con el vaso de vino y dejamos que termine de hacerse mientras la seguimos regando   de vez en cuando hasta que este echa,( si  vemos no esta muy dorada sacamos el papel.)

Bueno pues ya esta listo, lo sacamos del horno y lo cortamos en lonchas

Y ahora lo emplatamos, regamos con la salsa y servimos con  lo que mas nos guste

Yo, calabacin a la plancha, patatas fritas en taquitos y pimientos del padron.

Buen provecho.... espero que os guste¡¡¡¡.






Y ahora quiero dar las gracias a  Flor del estupendo blog Con corazon de azucar, por haberse acordado de mi y haberme otorgado este premio, que aunque ya lo tenia, me ha encantado recibirlo y me ha echo la misma ilusion  como si hubiera sido el  primero.

A todos los que aun no la conozcais os recomiendo la visiteis porque tiene un blog estupendo.

¡¡¡Gracias Flor ¡¡¡¡¡¡¡