Ensalada de arroz

Hoy  os traigo una ensalada muy fresquita , la suelo hacer para la cena  bastante a menudo o como acompañamiento  de unos filetes o pescado frito, no voy a poner cantidades porque eso dependera del gusto de cada uno, al igual que se le pueden añadir o sacar ingredientes, ya que las ensaladas admiten cantidad de variantes , dependiendo de lo que tengamos en nuestra despensa en ese momento, bueno pues aqui queda  esta.

Ingredientes:

• arroz( mejor de grano largo)
• cebolla
• zanahoria
• pimiento verde
• tomate
• palitos de cangrejo
• atun
• aceitunas
• vinagre
• aregano
• aceite de oliva
• sal

Cocemos el arroz en agua  y sal unos 20 minutos, y refrescamos  bajo el grifo de agua fria.
Picamos muy menudita la cebolla, rallamos la zanahoria pelada y limpia, cortamos el tomate y el pimiento en cuadraditos pequeños, troceamos los palitos de cangrejo  y ponemos en una ensaladera junto con el atun desmenuzado, las aceitunas y el arroz ya frio, hacemos una vinagreta con  aceite, vinagre, sal y oregano y vertemos sobre la ensalada,

 
 Fresquita, rapida, sana, y muy buena¡¡¡¡, buen provecho¡¡¡¡¡.