Cordero estofado con patatas

Feliz Domingo a tod@s¡¡¡¡, hoy os traigo un riquisimo guiso de cordero, he de deciros que esta receta no es mia, sino de  Aitor, de vez en cuando me aporta alguna de sus recetas , riquisimas todas¡¡¡, y es que este chico cocina de maravilla aunque no tenga mucho tiempo para hacerlo, pero cuando  puede pues elabora platos tan suculentos y apetitos como este que hoy muestro.

Ingredientes:

• 1 pierna de cordero
• 4 dientes de ajo
• aceite de oliva
• 6 patatas medianas
• perejil
• pimienta
• limon
• coñac
• sal
• vino blanco

Preparacion:

Troceamos la pierna de cordero y lo adobamos con un poco de ajo, sal, perejil picado ,pimienta, aceite de oliva,  y zumo de limon.
Lo dejamos asi un par de horas como minimo y en una cazuela con aceite de oliva sofreimos los trozos de cordero hasta que esten dorados,entonces añadimos medio vaso de agua, medio de vino blanco y medio vaso de coñac y dejamos hacer el cordero a fuego lento hasta que este casi echo , entonces añadimos las patatas lavadas y troceadas al guiso, se rectifica de sal y se añade un pelin mas de agua si hiciese falta, se deja cocer unos 40 minutos  mas hasta que las patatas esten echas, se retira del fuego, se deja reposar un rato y se sirve.

Aqui esta ya listo para degustarlo, buen provecho¡¡¡¡¡¡