Rosca de fresas

 Empieza la temporada de fresas, yo las tengo plantadas pero con este tiempo tan malo creo no floreceran ni en primavera, asi que  como Elena ha propuesto que este sea el ingrediente del mes en su reto ,he comprado una bandejita para hacer esta rosca,aunque al principio suelen ser mas bien insipidas estas estaban bastante sabrosas y quedo una crema muy rica y llena de sabor,  la receta la saque del   Gran libro de la Reposteria que me enseño mi amiga Ana y que yo descargue de internet,es un libro muy completo, con tutoriales sobre masas y 555 recetas de postres de toda clase, desde tartas, bizcochos, pastelitos , panes, bolleria, etc,muy pero que muy dulces,y con fotos como  a mi me gusta, si algun@ os interesa tenerlo podeis descargarlo en este enlace .
Con esta receta participo en El ingrediente del mes.

Ingredientes:

• 1/4 litro de agua
• 80 grs de mantequilla
• sal
• ralladura de medio limon
• 200 grs de harina
• 4 huevos 

Para el relleno: 

• 1/2 kilo de fresas
• 300grs de nata vegetal
• 1 sobre de azucar vainillado
• 2 hojas de gelatina

Preparacion:

En un cazo hervimos el agua con la mantequilla, una pizca de sal,y la ralladura de limon.
Cuando rompa a hervir echamos de golpe la harina tamizada y removemos hasat que la bola de masa se despegue del fondo del cazo.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
Añadimos los huevos de uno en uno, no echando el segundo hasta que el primero este bien integrado.
Ponemos la masa en una manga pastelera y en la bandeja de horno sobre papel de hornear formamos 12 petit choux en circulo a escasa distancia unos de otros para que al crecer en el horno se unan.
Metemos en el horno precalentado a 200º unos 20-30 minutos hasta que esten echos.
Retiramos y aun calientes con un cuchillo de sierra y con cuidado vamos abriendo la corona por la mitad.
Dejamos enfriar.
Mientras preparamos el relleno y para ello lavamos y picamos las fresas, reservamos 4 de las mas bonitas , las ponemos en un bol y las espolvoreamos con el azucar vainillado, dejandolas un rato, luego las pasamos  por la batidora hasta hacer un pure.
Hidratamos la gelatina y la disolvemos en un par de cucharadas de agua caliente y la añadimos al pure de fresas.
Colamos el pure para que quede limpio de pepitas .
Montamos la nata , reservamos unas 4 cucharadas y  mezclamos  el resto con el pure de fresas. 
Ponemos la nata de fresa en una manga pastelera y rellenamos la rosca, cubrimos con la mitad superior y adornamos con la nata que habiamos reservado y las fresas cortadas a cuartos.

Como me sobro masa pues tambien hice algunos petixchoux sueltos

Os habeis fijado en mi nueva mariposa?,como no hacerlo si os la pongo ahi en primer plano verdad? jajjaja, pero es que tenia muchas ganas de enseñarosla, bueno pues cositas tan bonitas como esta son las que hace mi amiga Ely, una compi del curso de cocina, y que tuvo el bonito detalle de a final de curso regalarnos 2 detallitos a cada una, y el que esta preciosidad este aqui  hoy adornando mi plato, se lo debo a mi amiga Isa, que sabiendo lo mucho que me gustan las mariposas muy amablemente me la cedio cambiandomela por otro detallito,pues era la unica,¡¡¡ gracias Isa¡¡¡¡
Espero os haya gustado, bicos y feliz tarde¡¡¡.