Bacalao a la portuguesa

Que rico el bacalao verdad?, en casa nos encanta de cualquier forma y no podria decir de cual de las multiples formas de preparalo me gusta mas, porque me gustan todas, cocido, a la gallega, guisado, frito, al horno, en tortilla, en empanada, a la brasa,en buñuelos, etc etc ,y paro ya...., porque aun quedan muchas, hoy a la portuguesa y un poco a mi estilo, haber que os parece.

Ingredientes:

• 4-6 trozos de bacalao desalado
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo grande
• 1 tomate
• 1 cucharadita de pimenton dulce
• 1 chorrito de vino dulce
• 4-6 patatas
• sal
• aceite
• harina

Preparacion:

En una sarten con bastante aceite freimos el bacalao  pasado por harina, pero no mucho.
Retiramos y en el mismo aceite sofreimos la cebolla picada en juliana fina, junto con el pimiento en tiras y el tomate pelado y picado y un pelin de sal.
Cuando este pochada, añadimos el pimenton y removemos, añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos cocer unos minutos para que se evapore.
Mientras se pocha la cebolla, pelamos , lavamos las patatas y las cortamos en rodajas finas como de medio centrimetro, espolvoreamos con sal fina y freimos en una sarten con aceite hasta que esten blandas.
Colocamos las patatas en una fuente para horno, encima colocamos los trozos de bacalao y vertemos el sofrito por encima.
Metemos a horno precalentado a175º unos 15 minutos y listo¡¡¡¡¡

Buen provecho¡¡¡¡¡, bicos.