Brioche de canela

Hola corazones, en este dia dedicado al amor os traigo algo dulce y muy muy tierno, sabeis que me encanta la cocina y todo lo que tenga relacion con ella pero  siento verdadera pasion por las masas,aunque la de esta receta la hice en la panificadora ,me gusta amarsarlas, sobarlas y darles forma y con la de este brioche tengo que deciros que quede completamente satisfecha, quedo tan sumamente suave y tierno y con un saborcito  a canela que era una verdadera delicia, os invito a probarlo.

Ingredientes:

• 200 grs de leche tibia
• 1 huevo
• 60 grs de mantequilla
• 250 grs de harina de fuerza
• 250 grs de harina normal
• 2 cucharadas de azucar
• 25 grs de levadura fresca de panadero
• ralladura de limon
• 1 chorrito de agua de azahar

• 1yema para pintar
• 100 grs de azucar moreno,1 cucharada de canela y mantequilla para rellenar

Preparacion:

Deshacemos la levadura en la leche tibia y ponemos en la cubeta de la panificadora, añadimos el huevo un poco batido, la mantequilla derretida
el azucar,la ralladura, el agua de azahar , las harinas y encima de estas la sal.
Ponemos el  programa de amasado (el 6 en la panificadora del lidl) y dejamos hacer.
Cuando haya terminado ya tendremos  nuestra masa levedada, entonces sacamos de la cubeta , y volcamos sobre la encimera espolvoreada de harina , cortamos la masa en dos partes, y estiramos con el rodillo formando un rectangulo

Untamos la masa con mantequilla derretida y cubrimos con una capa de azucar mezclada con la canela

enrrollamos formando un cilindro y cortamos en trozos de unos 4-5 ctms,
los vamos colocando en un molde redondo al que habremos forrado la base con papel de hornear y pintado las paredes con mantequilla .

Tapamos con un paño y dejamos levar de nuevo, hasta que casi haya doblado su volumen.

Entonces pintamos con al yema de huevo batida con una cuchadita de agua y metemos al horno precalentado a180º  unos 20 minutos hasta que este doradito.

  
  Ummmmm, estaba delicioso y tan tierno.....
como era bastante masa y no me cabia toda en el molde tambien hornee estos rollitos en version individual

 Espero os haya gustado, que paseis una linda tarde amig@s, bikiños¡¡¡¡¡