Pudin de naranja al oporto

Buenas y preciosas tardes chic@s, hoy para empezar bien la semana os traigo algo dulce, un postre suave y con un toque muy interesante, la receta la  saque de una revista de cocina portuguesa, tengo verdadera debilidad por ella,  y cada vez que  visito  a nuestros vecinitos siempre me traigo alguna revista, da igual donde la compre, en un kiosko, un area de servicio en la autospita, una libreria, etc, depende del momento y el lugar donde me encuentre, pero lo importante es que siempre cae alguna, bueno pues  esta receta es de mi ultima adquisicion,que fue las pasadas navidades en un hipermercado, os invito a probarla.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 5 yemas
• 750 dl de leche entera
• 150 grs de azucar
• 1 cucharadita  y media de postre de harina de trigo
• zumo y ralladura de 1 naranja
• 1 copita de vino de oporto
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• Para el caramelo:
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• 150 grs de azucar
• 2 cucharadas de agua

 Preparacion:

Hacemos el caramelo y para ello ponemos el azucar y las dos cucharadas de agua en una sarten pequeña y dejamos hasta se caramelice y coja un color oscuro .
Vertemos dentro del molde o flanera y cubrimos bien el fondo y las paredes.
En un bol ponemos los huevos, las yemas, el azucar y la harina y batimos bien con las varillas, añadimos el zumo y la ralladura de naranja, el oporto y seguimos batiendo hasta que este todo bien mezclado .
Dejamos reposar unos 10 minutos, entonces pasamos por un colador, vertemos en el molde caramelizado y metemos ahorno al baño maria aproximadamenmte 1 hora, hasta que este cuajado.
Entonces retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos(yo lo suelo dejar en el molde toda la noche)
Decoramos al gusto y servimos.

Esta  buenisimo¡¡¡ es una delicia, os lo recomiendo, bicosss.