Cordiales de coco

 Estos bocaditos se los vi a Mary del blog Cuchillito y tenedor y a Maria Jose de Cocinando para ellos y luego ya en varios blogs mas, y no me extraña, porque son unos pastelitos que llaman la atencion, si ya de por si son buenos estos coquitos ,con cabello de angel son un verdadero placer para los sentidos y una tentacion para los que los prueban ,porque si lo haces ya no podras comerte solo uno, repetiras seguro, y.... volveras a repetir.... estan de muerte y son un vicio¡¡¡¡

Ingredientes:

• 250 grs de coco rallado
• 150 grs de azucar
• 2 huevos
• ralladura de limon
• 150 grs de cabello de angel
• azucar glas para espolvorear

Preparacion:

En un bol ponemos el azucar , la ralladura de limon y el coco, batimos un poco los huevos y los incorporamos a la mezcla, mezclamos bien y añadimos el cabello de angel mezclandolo bien con la masa de coco y huevos.
Con una cuchara formamos montoncitos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear(ellas los colocaban sobre una oblea pero yo no tenia asi que los puse directamente sobre el papel).
Metemos en el horno que estara precalentado a 180º hasta que esten doraditos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y espolvoreamos con azucar glas

Son riquisimos y  guardados en una lata  se conservan bastante tiempo frescos, un beso y feliz finde amig@s.