Albondigas a la jardinera

Buenas y soleadas tardes,estan explendidas hoy, asi que aprovechare que tengo que hacer algunos recados para dar tambien un paseito, que seguro no nos tardara en volver a acompañar la lluvia y el mal tiempo , pero antes os dejo este guiso de albondigas y ya me direis que os parece, que paseis buena tarde y sed felices¡¡¡¡.
 
Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne picada(mitad cerdo, mitad ternera)
• 2 dientes de ajo
• 1 chorrito de vino blanco
• 1 huevo
• 3 cucharadas colmadas de pan rallado
• 1 ramita de perejil
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1tomate maduro
• 6 patatas
• 1 tacita de guisantes
• 1 zanahoria
• 1 pastilla de caldo de verduras
• agua
• azafran
• aceite de oliva
• harina
• 1 vaso de agua y otro de vino blanco

Preparacion:

En un bol ponemos la carne picada, el ajo y el prejil machacados en el mortero con un poquito de sal, el vino, el huevo batido, el pan rallado y mezclamos bien.
Formamos las albondigas, pasamos por harina ,doramos en el aceite caliente  y reservamos.
En una cazuela con el mismo aceite de freir las albondigas sofreimos las verduras y las patatas picadas, añadimos el agua y el vino, el azafran, la pastilla de caldo y las albondigas y dejamos cocer a fuego suave unos 30 minutos hasta que las patatas esten echas.

Y listas para meterles el diente¡¡¡, queda un guiso muy rico, espeero os guste, bicosss.