Rollo de espinacas

Os gustan las espinacas?, puesa qui os dejo una propuesta diferente, a mi me gusto mucho, e incluso el trozo que sobro al dia siguiente estaba aun mas rico, lo podeis servir con mayonesa, salsa de pimientos,bechamel, o lo que mas os guste, yo como no tenia mucho tiempo lo adorne un poco y lo servi tal cual, os invito a probarlo, animaros y ya me contareis.
 
Ingredientes:

• 1/2 kilo de espinacas
• 1/2 litro de leche
• 6 huevos grandes
• 100 grs de mantequilla
• 100 grs de harina
• sal

Preparacion:

Cocemos las espinacas en una poquita de agua con sal unos minutos hasta que esten tiernas, escurrimos y las salteamos en una sarten con la mantequilla.
En un bol ponemos las yemas de los huevos, la leche, la harina y las espinacas y batimos todo con la batidora.
Entonces añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos bien.
Extendemos la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Cocemos a horno precalentado a 180º-200º unos 30-40 minutos hasta que este cuajado.
Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco y volvamos sobre otro otra lamina de papel de horno.
Dejamos enfriar completamente, sacamos el papel de arriba y rellenamos al gusto, con fiambres, queso fresco, salmon ahumado etc, (yo con pechuga de pavo, jamon york y queso que era lo que habia en la nevera), enrollamos ayudandonos con el mismo papel , decoramos al gusto y ya tenemos nuestro rollo listo para comer, facilito verdad?, 
 

Buen provecho¡¡¡¡, bikiñosssss.