Pastas de la abuela

Hola amig@s, hoy os traigo unas pastas para tomar con el cafe, las tenia anotadas desde hace mucho en  una de mis libretas de pendientes , si, porque son tantas mis anotaciones que con una sola libreta es insuficiente, a no ser que la libreta fuera  de un  grosor  como el  del Libro Gordo de Petete , mas  o menos, y aun asi no se si entrarian todas, claro que luego cuando quiero hacer alguna me vuelvo loca buscandola,y al final pues resulta que en vez de hacer la que  buscaba ,pues acabo por hacer otra bien distinta como ha pasado con estas galletas, las he llamado pastas de la abuela porque  me parece son como las preparaban antes nuestras abuelas, con manteca de cerdo, no se  ni de donde he anotado la receta lo que si se es que estaban tan buenas y crujientes que mientras duraron no me cansaba de hacerle visitas a la lata donde las guarde, era un ir y venir ¡¡¡¡¡, y menos mal que  como me salieron muchas le regale un buen plato de ellas a mi cuñada, que sino no se como habria acabado yo, no quiero ni imaginarmelo¡¡¡¡, jajaja.Me han recordado a las pastas Reglero que venden por Navidad ,tienen una textura muy similar asi que si os gustan os animo a que las hagais, porque es que estan de vicio¡¡¡¡¡¡.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de harina
• 250 grs de azucar
• 250 grs de manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 3 yemas
• 1 corrito de esencia de vainilla o ralladura de limon

Preparacion:

En un bol mezclamos el azucar , las yemas y la vainilla o limon y batimos, añadimos la manteca y seguimos batiendo hasta que se mezcle bien.
Finalmente añadimos la harina poco a poco y seguimos mezclando y amasando hasta obtener una masa fina, formamos una bola  con ella.

Ponemos un  trozo de papel film sobre la encimera , encima ponemos la masa y la extiramos con el rodillo dejandola de un grosor de unos 0,4-0,5 mm y con un cortapastas hacemos las galletas.

Las vamos colocando en una bandeja de horno sobre papel de hornear y las metemos  a horno precalentado a 170º unos 15 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar antes de moverlas de la bandeja ya que se romperian.
Ya frias las espolvoreamos con azucar glas.

Si las guardamos en una lata o bote bien cerrado se conservaran frescas muchos dias, bicosss.  

Agradezco a Bea, la autora del blog Los mundos de Bea el haberme regalado este premio,  a los que no  la conozcais os  invito a pasaros por su blog, es una chica muy maja y con un blog muy interesante, os gustara.

 Graciassss Bea¡¡¡¡