Tarta bizcocho de manzana y canela

Hola amig@s, ya estamos a Viernes, comienza el finde y nada mejor que comenzarlo con un dulce, a mi todo lo que lleve manzana me encanta, bueno con sinceridad...., a mi los dulces me gustan todos, lo reconozco¡¡¡¡que siiii, que soy bastante golosona, que le voy hacer.... pero estan tan ricos.... que si no fuera porque engordan , me pondria las botas¡¡¡¡, pero no, no puede ser que pronto llegara el verano y habra que lucir tipillo ...no michelines¡¡¡¡, jajajja, pero es que los condenados estan tan buenos y con una pinta tan tentadora... que quien puede resistirse.....yo no¡¡¡¡, asi que de vez en cuando.... y el cuando es mas a menudo de lo que quisiera ,me da la tentacion de hacer alguno , asi que aqui os dejo una de mis tentaciones, un bizcocho con manzana y canela  que solo el olorcito que despide cuando esta en el horno ,ya es irremediablemente irresistible¡¡¡¡¡¡¡.

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 150 grs de harina de reposteria
• 125 grs de mantequilla
• 150 grs de azucar
• 150 grs de nata liquida
• 3 huevos
• 1 cucharadita de royal
• canela en polvo

Cobertura:

• 2 manzanas
• 2 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de azucar glas
• 4 cucharadas de almendra molida

Preparacion:

En un bol batimos las yemas de los huevos, con el azucar y la mantequilla hasta que este blanca y espusoma, añadimos la nata y la canela y mezclamos bien.
Entonces añadimos a la mezcla la harina tamizada con la levadura royal y mezclamos con una cuchara de madera hasta que este bien integrada, por ultimo añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
Preparamos la cobertura y para ello  pelamos y cortamos las manzanas en pedacitos, añadimos la harina, la almendra, el azucar y la canela y mezclamos bien todo.
Ponemos esta mezcla sobre el bizcocho y metemos a horno precalentado a180º unos 30 -40 minutos hasta que este dorada.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
Si queremos podemos pintarla con un poco de mermelada de albaricoque disuelta en un poquito de zumo de limon, o utilizar un sobre de cobertura para tartas del Lidl como hice yo  para darle brillo.
    

 Espero os haya gustado... un bico y feliz finde¡¡¡¡