Pollo Villeroy

 Esta vez unas pechugas recubiertas de bechamel y envueltas en un rebozado crujiente.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo en filetes finos
• 1 huevo
• 1 yema
• 100 grs de harina
• 1 cucharadita de levadura royal
• 50 grs de pan rallado
• 60 grs de mantequilla
• 1 vaso de caldo de ave
• 1 vaso de leche
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de pimienta negra
•  aceite
•  sal
•  2 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil

Preparacion:

Machacamos en el mortero 2 dientes de ajo y una ramita de perejil con un poco de sal, mezclamos con unas cucharadas de aceite , untamos los filetes  con ello y los freimos ligeramente, los dejamos enfriar.
En una sarten fundimos la mantequilla, añadimos 50 grs de harina y la dejamos tostar ligeramente, vertemos  el caldo y la leche poco a poco removiendo, salpimentamos , espolvoreamos un poco de nuez moscada y cocemos la bechamel, cuando empiece a espesar retiramos del fuego agregamos la yema de huevo y mezclamos bien.
Rebozamos los filetes en esta bechamel y los colocamos en una bandeja para que se enfrien completamente.
Mezclamos la levadura con el resto de la harina y pasamos las pechugas primero por harina, luego por huevo y por ultimo por pan rallado y freimos en una sarten con abundante aceite hasta que esten doradas.

Servimos con patatas fritas, ensalada , arroz blanco, etc.
Espero os gusten, buen provecho¡¡¡.


Quiero agradecer a Ines el haber pensado en mi  blog para regalarme este premio

y a Vero, por este otro

Y tambien  a Cristina, una bloguera muy simpatica a la que conozco hace poquito  que me ha regalado este premio

Verdad que son preciosos?. No dejeis de visitar sus blogs, son unas estupendas cocineras y os encantaran sus recetas.
Gracias a las tres¡¡¡¡¡, y ahora yo los comparto con todos vosotr@s, asi que chic@s......, a por ellos¡¡¡¡¡¡ si os gustan estare encantada de que os los lleveis a vuestros blogs , besostesssss a tod@ssssss¡¡¡¡