Atun mechado con patatas

Buenas tardes mis queridos bloguer@s, hoy os traigo este atun que prepare el Domingo, ya lo he comido en varias ocasiones , siempre que habia comida familiar en casa de la abuela era mi tia Carmen quien lo preparaba y le salia de rechupete, al abuelo le encantaba, esta es la primera vez que lo preparo yo y segun la opinion de los comensales parece ser que estaba tan rico como el de ella o quizas mas aun si cabe, (lo siento tia.....yo no lo dije, han sido ellos¡¡¡¡¡ jajjaj, pero  tu no les hagas caso.... que estos hacia tanto tiempo no lo comian que ya ni se acuerdan de lo buenisimo que te quedaba a ti.)
Bueno pues , que ya se no esta bien que yo lo diga pero aunque el de la tia estaba superior el mio tambien me quedo muy rico,asi que  aqui os dejo la receta , os animo a probarlo, y ya me contareis.

Ingredientes:

• 1 kilo y cuarto de atun
• 50 grs de tocino
• un chorrito de aceite de oliva
• 1 vasito vino blanco
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• perejil
• 1 hoja de laurel
• sal
• pimienta en grano

Preparacion:

Se escoje el atun del centro(yo uno pequeño que compre en la lonja), se pone un rato en agua fria para que desangre.
Se le quita la piel y con la punta de un cuchillo se abren unas incisiones profundas donde meteremos unas tiritas de tocino y unos granos de pimienta.

Envolvemos el atun en harina y lo rehogamos en una sarten con aceite hasta que este dorado por todos lados.

Lo pasamos auna cazuela (mejor de barro) y en el aceite sobrante freimos la cebolla y el ajo picados, cuando esta pochada vertemos todo sobre el atun, agregamos el laurel, unos granos de pimienta, el vino, los tomates pelados y enteros, sazonamos con sal y dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora. 

Pasado ese tiempo sacamos el atun, lo colocamos en una fuente, pasamos la salsa por el chino y la vertemos sobre el atun.
Acompañamos de unas patatas pequeñitas cocidas en agua con sal unos 10 minutos , luego las escurrimos y las freimos hasta que estan doraditas.

 Espero que os guste.... buen provecho¡¡¡¡ 



Y ahora quiero agradecer a Victoria del blog Chup chup en la cazuela,  el que haya compartido este premio conmigo , aunque ya lo tenia me hizo mucha ilusion, esta chica tiene un blog estupendo, no dejeis de visitarla, os gustara su cocina.

Muchisimas gracias Viky por haber pensado en mi a la hora de compartir tu premio, y ahora yo lo comparto con todos vosotros  mis queridos amig@s blogueros, que me enseñais tantas cosas y me animais  con vuestros comentarios, los cuales leo siempre y aunque no pueda contestaros a todos por falta de tiempo ,sepais visito vuestras cocinas cada dia, que no quiero perderme  ni una de vuestras deliciosas recetas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡.
Mil bikiños para tod@ssssss