Pasta con salsa aromatica

 Hoy una receta cien por cien mediterranea, supersana, elaborada con lo mejor del momento y que no rompe nuestro presupuesto, que eso es lo mas importante, porque  se puede comer bien por poco dinero y esta receta es una muestra de ello.


Ingredientes:

• 1/4 kilo de judias verdes
• 200grs de zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1/4 kilo de pasta corta
• 100 grs de tomates cereza
• aceite de oliva
• 2 ramitas de albahaca
• sal

Preparacion:

Raspamos las zanahorias, despuntamos las judias, lavamos ambas y las troceamos.
Cocemos primero las zanahorias durante 5 minutos en agua con sal, añadimos luego las judias y proseguimos la coccion unos 15 minutos mas, hasta que esten tiernas.
Escurrimos y reservamos.
Pelamos los ajos , los picamos y los sofreimos en una sarten con un hilo de aceite de oliva.
Cuando empiecen a tomar color, añadimos las judias y las zanahorias y salteamos unos minutos.
Lavamos las hojas de albahaca, trituramos la mitad con 3 cucharadas de aceite y reservamos el resto.
Cocemos la pasta en agua con sal hasta que este al dente(yo un poquito mas), escurrimos y mezclamos con las verduras salteadas, los tomatitos lavados y  cortados en rodajitas o a la mitad y la albahaca restante.
Regamos con el aceite aromatizado y servimos enseguida.

Espero os guste, bicos y feliz tarde.