Mermelada de kiwi

Hoy os traigo mi mermelada de kiwi, me habian regalado una caja de ellos y para que no se me estropearan  decidi que lo mejor seria consumir unos pocos haciendo mermelada, asi que me puse a buscar  en vuestros blogs y al final me decidi por la de Jose, ya que no me gustan muy dulces y la proporcion de azucar que  el ponia me parecio adecuada para mi gusto ademas  le daba un toquecito de licor , asi que  pense debia estar buenisima y no me  equivoque. El la  hizo en la panificadora y yo tambien segui su ejemplo pero no me quedo con la consistencia que queria, sino mas bien demasiado liquida,no se que pudo fallar porque  la hice al pie de la letra, asi que lo intente de nuevo pero esta vez en cazuela y al fuego y entonces si ya me quedo perfecta, justo con la consistencia que a mi me gusta, bueno pues aqui os dejo la receta.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de kiwis
• 250 grs de azucar
• 1 chorrito de  coñac
• 1 lamina de gelatina
• zumo de 1/2 limon

Preparacion:

Pelamos los kiwis y los cortamos en trozos pequeños.
Los ponemos en una cazuela al fuego junto con el azucar, el coñac y la gelatina que habremos remojado en agua y disuelto posteriormente en el zumo de limon caliente y dejamos una hora  reposando .
Ponemos la cazuela al fuego y dejamos cocer despacio removiendo de vez en cuando hasta que   el azucar se disuelva y coja consistencia de mermelada, entonces retiramos del fuego y la trituramos con la batidora, si os gusta con trocitos no la paseis mucho,  llenamos en frascos esterilizados , tapamos y ponemos boca abajo para hacer el vacio.
Ya fria  la guardamos en nevera y estara lista para consumir.
   

 

Queda deliciosa con el toquecito de  licor, besitos y hasta mañana.