Rodaballo con almejas

Esta receta que os traigo hoy la hicimos en el curso de cocina, no es nada laboriosa, y me parece ideal para estas fiestas, ademas podemos tenerla preparada antes y luego meterla en el horno  poco antes de servir  con lo cual no estaremos tan liadas en la cocina y podremos pasar mas tiempo con la familia, no os parece genial?bueno pues aqui os la dejo por si os apetece hacerla estas fiestas.

Ingredientes:

• 1 rodaballo
• 1/2 kilo de almejas
• 1 kilo de patatas
• 1 cebolla 
• 2 limones
• aceite de oliva
• perejil
• sal
• pimienta

Preparacion:

Limpiamos el rodaballo y cortamos en trozos.
Lo ponemos a macerar con el zumo de los limones, la sal y la pimienta.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, las freimos un poco en aceite pero sin dorar y reservamos.
Cortamos las cebolla en rodajas , las freimos un poco hasta que se ablanden y reservamos.
En el aceite bien caliente pasamos los trozos de rodaballo  sin hacerse demasiado, luego terminaran en el horno.
En una fuente para horno ponemos un fondo con las rodajas de cebolla frita, encima las patatas, luego el pescado y al final las almejas que habremos abierto en una sarten con un un chorrito de aceite  y medio vaso  de vino blanco .Colamos el jugo de las almejas  y regamos con el, el pescado.
Espolvoreamos  con perejil picadito  y metemos a horno precalentado a 225º unos 10 minutos.

Buen provecho¡¡¡¡¡¡, bicos y feliz tarde.