Tortilla de arroz

Hola chic@s, muy buenas tardes a tod@s, ya se acabo el puente, el finde, la fiesta y estamos a Lunes otra vez, asi que volvemos de nuevo a la normalidad , este finde estuve bastante liada  con la matanza y apenas tuve tiempo para nada, y menos para visitar vuestras cocinas, pero ya estoy aqui¡¡¡¡, hoy os traigo una receta de aprovechamiento que espero os guste.
 
Ingredientes:

• 200 grs de arroz
• 1 diente de ajo
• 5 huevos
• 100 grs de atun
• 1/2 taza de guisantes congelados
• 8 tomatitos cherry
• 4 cucharadas de queso rallado
• aceite
• sal
• pimienta

Preparacion:

Hervimos el arroz con el diente de ajo en abundante agua salada durante 16 minutos o hasta que este tierno y lo escurrimos bien(o aprovechamos un resto de arroz que nos haya sobrado).
Batimos los huevos en un bol con un poco de sal y pimienta, desmenuzamos el atun.
Salteamos el arroz con los guisantes y los tomatitos en una saten con unas gotas de aceite durante un par de minutos. (yo como no tenia tomates utilice pimientos del piquillo) .
Mezclamos los huevos con los guisantes, los tomatitos, el arroz,el atun y el queso, vertemos en la sarten con unas cucharadas de aceite y cuajamos la tortilla.
Buen provecho¡¡¡¡ un bico.