Cupcakes de crema de cacahuete

Bueno chicos,  pues hoy es Dia de San Valentin, un dia dedicado al amor y a la amistad, aunque para mi el 14 de Febrero, deberian ser todos los dias del año, ya que para amarse y decirle  a tu pareja que la quieres pienso no hace falta un dia especial por lo tanto nunca lo he celebrado, pero desde hace dias que estoy viendo en la blogosfera, los dulces que habeis echo para este dia y yo este año tambien quiero aportar mi granito de arena, asi que aqui os dejo estos cupcakes que le vi  a Carmen, y que como tenia un bote de crema de cacahuete  en la despensa muriendose de la risa  su receta me vino de perlas, bueno pues si aun no teneis muy claro con que  postre obsequiar a vuestra pareja hoy, aqui os dejo estos cupcakes que junto con un TE QUIERO seguro les va a encantar.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 150 grs de azucar
• 55 grs de mantequilla
• 150 grs de harina
• 60 ml de leche
• 60 grs de crema de cacahuete
• 1 cucharadita de vainilla liquida

para la crema:

• 130 grs de crema de cacahuete
• 55 grs de mantequilla
• 45 grs de nata para montar
• 150 grs de azucar glas(yo solo puse 100)

Preparacion:

Batimos la margarina con el azucar, añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir hasta que esten bien integrados.
Entonces añadimos la crema de cacahuete y seguimos batiendo para mezclarla bien.
Tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando despacio mientras seguimos batiendo, cuando este bien integrada añadimos la leche junto con la vainilla y  batimos bien hasta que este una mezcla homogenea.
Metemos unas capsulas de papel dentro de unos moldes metalicos para hacer cupcakes y con una cuchara las vamos llenando hasta las 3/4 partes.
Metemos en el horno precalentado a160º unos 20-25 minutos.
Retiramos del horno, dejamos enfriar  un poco y retiramos de los moldes colocandolas sobre una rejilla.
Mientras se enfrian preparamos  la crema y para ello ponemos en el vaso de la batidora la nata, la crema de cacahuete, la mantequilla y el azucar glas y batimos hasta que tenga una textura suave.
Ponemos la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y decoramos nuestros cupcakes.

Como dice Carmen , no son de las mas ligths, mas bien unas de las mas caloricas, pero bien merece la pena comerse una, porque estan de vicio¡¡¡¡¡¡  luego damos un buen paseo o hacemos un poco de footting y ya la rebajamos, jajaj, biquiños y Feliz dia de San Valentin¡¡¡¡¡