Magdalenas de claras y naranja

Que requetebuenas estaban estas magdalenas, siempre tengo botes con claras en el congelador que me sobran de preparar cremas y otras recetas y el otro dia haciendo limpieza  se me ocurrio sacar un par de botes y hacer un dulce con ellas, al principio dude entre hacer un bizcocho  o unas magdalenas y al final me decidi por estas ultimas, y como una vecina me trajo una bolsa llena de naranjas pues ala, magdalenas de claras y naranja,lo cierto es que aunque no  tenian mucho copete, me quedaron super tiernas y esponjosas y con un saborcito a naranja delicioso, ideales para el desayuno o la merienda, que me decis, teneis claras congeladas?, pues ala hacer estas madalenas que estan de vicio¡¡¡ yo porque ahora despues de las fiestas hay que contralarse un poco  de tanto exceso.. que sino me hubiera zampado  media docenita asi como quien no quiere la cosa nada mas salir del horno, jajja, hacerlas y  comprobareis que no soy la unica que peca de gula.

Ingredientes:

• 9 claras
• 225 grs de harina de reposteria
• 120 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 royal
• una pizca de sal
• 150 ml de zumo de naranja
• 175 grs de azucar
• ralladura de naranja

Preparacion:


Primero montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Batimos el azucar con la mantequilla hasta que este una pasta cremosa, añadimos el zumo de naranja, la ralladura y la harina tamizada con el royal y mezclamos bien con una espatula.
Incorporamos las claras y mezclamos despacio y con movimientos envolventes  para que no se bajen mucho.
Colocamos unas capsulas de papel dentro de unos moldes para magdalenas o flaneras y vertemos la masa dentro llenandolos hasta 3/4 partes de su capacidad.

Metemos al horno precalentado a180º unos 25 -30 minutos.

Y listasss, podeis añadirle un poquitin de azucar por encima si os gusta,aunque yo las prefiero sin el

que me decis,os apetece una con un cafe calentito?

Que paseis una muy buena tarde, biquiños.