Cookies

 Hola hoy traigo unas galletas, unas crujientes y ricas cookies con pepitas de chocolate que hicimos el año pasado en el curso de cocina y que yo aun no habia echo en casa, asi que repasando el libro de recetas del curso las vi, y aqui estan, se hacen enseguida, se guardan en una lata y se nos conservan de maravilla durante varios dias para disfrutarlas a la hora del cafe, eso si los ratoncitos no dan con ellas y cuando vas a ver esta la lata a menos de la mitad o massss, como paso en mi casa, jajjaja, lo cierto es que una vez las pruebas es imposible resistirse....y es que estan tannnn buenaaassss.....

Ingredientes:

• 250 grs de harina tamizada
• 100 grs de mantequilla reblandecida
• 100 grs de azucar moreno
• 50 grs de azucar normal
• 1 huevo
• 1/2 sobre de levadura royal 
• 1 cucharadita de bicarbonato sodico
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 grs de pepitas de chocolate.

Preparacion:

Ponemos en un bol los azucares, la mantequilla, la sal, el huevo batido y la vainilla y mezclamos con las varillas electricas

Una vez mezclado vamos añadiendo la harina tamizada  con el royal y el bicarbonato poco a poco.

Ponemos tambien las pepitas de chocolate y  mezclamos todo, si es necesario ponemos una poquita mas de harina pero tiene que quedar una masa blanda.

Con una cuchara de postre cojemos porciones de la masa y formamos bolitas con las manos que iremos colocando en una bandeja de horno sobre papel de hornear y bastante separadas entre si, pues con el calor se bajan y asi evitamos se nos peguen unas a otras.

Metemos a horno precalentado a180º unos 12-15 minutos segun horno.

Estaran cocida cuando empiecen a cojer color alrrededor de la gallega.
Retiramos y dejamos enfriar sobre la bandeja, estaran blanditas pero al enfriarse endureceran.

Ummmm deliciosas¡¡¡¡¡, os apetece una?,...venga que voy a preparar el cafe... 
 Bicos y feliz tarde.