Menestra de verduras

Hola amig@s,Feliz Año a tod@s, despues de tanta comilona y tanto dulce ya toca depurar un poco el organismo verdad?, no se a vosotros pero a mi me apetecen comidas mas ligeras y de limpio como decimos en casa, que ya va una cansada de tanto asado, tanta salsa y tanto dulce, asi que hoy comeremos verduras,que me decis, os apetece una sana y rica menestra de verduras?, a mi si desde luego, y es mas, me parecio un autentico manjar de dioses.

Ingredientes:

• Champiñones
• zanahorias
• patatas
• guisantes
• judias verdes
• jamon york
• 1/2  cebolla
• aceite
• sal
• caldo de verduras

Preparacion:

Lavamos y cortamos las verduras en trocitos y las ponemos a cocer en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esten tiernas.
Escurrimos y reservamos,
En una cazuela con aceite sofreimos la cebolla picadita hasta que este transparente, añadimos los champiñones lavados y cortados en laminas y el jamon york tambien cortados en trocitos y rehogamos unos minutos.
Añadimos las verduras, regamos con el caldo de verduras caliente y dejamos cocer todo junto unos minutos mas.

Buen provecho¡¡¡¡ bicos.