Mermelada de calabaza con canela y naranja

Hola chic@s¡¡¡, buenas tardes, hoy vengo con una mermelada, vereis os cuento, pues como ya os comente anteriormente este año he recojido una buena cosecha de calabazas, y de varias clases, desde las tipicas que venden en el super que son tipo pera ,hasta otras alargadas y grandotas  con una carne dulce y de un bonito y llamativo color naranja, pero claro, al ser tan grandes una vez las abres y cojes un trozo, el resto o lo repartes entre los vecinos , amigos y familiares, o lo congelas, porque no aguantara mucho y se echara  a perder, asi que si despues de repatir, y congelar aun os sigue quedando algunos trozos, siempre podeis preparar una  rica mermelada  como hice yo para  acompañar queso fresco, requeson, pan tostado, galletas, o utilizar como relleno de tartas o bizcochos, con estas cantidades me han dado para los dos frascos que veis en la foto,no quise hacer mas porque nunca la habia probado pero la proxima vez hare el doble porque esta buenisima¡¡¡¡¡, saque la receta de una de mis muchas revistas de cocina y os la recomiendo, si la haceis os va a encantar, y ahora vamos con la receta.

Ingredientes:

• 1 kilo de calabaza limpia y sin piel
• 1 palo de canela
• zumo de 1 limon
• cascara de una naranja
• 1/2 kilo de azucar

Preparacion:

Cortamos la calabaza en pedazos y los ponemos en un cazo junto con el azucar, la piel de naranja, el zumo de limon y el palo de canela.
Mezclamos todo y ponemos el cazo a  fuego bajo aproximadamente 1 hora y 45 minutos removiendo de vez en cuando, al principio soltara bastante agua pero no os preocupeis, poco  a poco a medida que vaya cociendo se ira disipando, tambien podeis ponerle mas azucar, yo es que no me gustan demasiado dulces y siempre pongo la mitad del peso de la fruta, pero eso es cuestion de gustos.
Retiramos del fuego, sacamos la cascara de naranja y la canela y pasamos por la batidora hasta que quede un pure.
Llevamos de nuevo el cazo al fuego, dejamos que vuelva  a hervir y retiramos.
Vertemos en frascos esterilizados, tapamos y damos la vuelta a los frascos dejandolos asi hasta que enfrien.
Y ya tenemos lista nuestra exquisita mermelada de calabaza , guardamos los frascos en la nevera, o en sitio fresco y seco y al abrigo de la luz y a disfrutar¡¡¡¡.

Ummmmmm deliciosa¡¡¡¡¡