Buenas tardes, hoy vengo con una receta tradicional de la cocina gallega, un rico guiso con intenso sabor a mar sacado del libro de Cocina Gallega de Alvaro Cunqueiro y Araceli Filgueira Iglesias ,y que preparo en casa desde hace años, tantos como tiene el libro,que desde que lo compre y a pesar de que tiene bastantes recetas con almejas me enamore de esta ,y es la que hago siempre,una receta rapida y sencilla que ha traspasado fronteras y que no puede faltar en la mesa en una ocasion especial , estas las prepare en las pasadas fiestas, os animo a probarlas, os haran quedar como reyes,eso si, os recomiendo compreis bastante pan, porque no os cansareis de mojar en la salsa, esta de puro vicio¡¡¡¡¡.
Ingredientes:
- 2 kilos de almejas
- 1/2 vaso de agua
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada colmada de harina
- 1 vasito de aceite
- 1 cebolla grande picada
- perejil
- 1 cucharada de pimenton dulce
- sal
- azafran
Preparacion:
Lavamos muy bien las lamejas en agua fria y las dejamos un rato para que suelten las arenas.
En una tartera ponemos el aceite y echamos la cebolla picada.
Cuando este blanda añadimos las almejas y un poco de perejil picado y sal y dejamos que se abran con el agua que van soltando.
En un vaso con el agua y el vino desleimos la harina , el pimenton y el azafran(este ultimo es opcional) y lo agragamos a las almejas cuando esten a medio abrir y removemos tirando de las del fondo para arriba.
Una vez cocidas servimos bien calientes.
Espero os hayan gustado, un bico y feliz tarde.
Que ameijoas tão deliciosas! Vou experimentar.
ResponderEliminarBeijos
Hay madre mia son mi perdicion empiezo y no se parar jejjej las preparaste muy ricas bssds
ResponderEliminarPor aquí por el sur también se cocinan mucho así, pero cambiamos la cebolla por ajo laminado. ¡Exquisitas!
ResponderEliminarUf, que ricas! Y menuda salsita!! Bs
ResponderEliminarOla Maria Jose
ResponderEliminarHummmm ate parece que consigo sentir daqui o cheirinho das tuas ameijoas, que delica que estao... e esse molhinho para depois molhar no pao... Ohhh tentaçao!!!!
Beijocas
Margarida
Me encantan!!! estas fiestas las he hecho varias veces..
ResponderEliminarBesos
Marijose las almejas me encantan y a ti te han quedado divinas!!!! que ricassssss!!!!!! Besitos preciosa.
ResponderEliminarHola, vaya que si me ha gustado, es un plato riquísimo, yo lo hago igual pero no suelo echarle pimentón, a ver si la próxima vez que lo hago se lo echo, porque me encantan las almejas
ResponderEliminarBesiños
hola Mª José !!!
ResponderEliminaryo también las preparo así, lo único que no les pongo es el azafrán
quedan riquisimas y si nos quedan, cosa que a veces es dificil,
ganan muchisimo ya que la salsa espesa un poquito
me gustan muchisimo
besossssssssssss
feliz tarde-noche !!!
Marijose, yo no las preparo...las devoro..pero que ricas por favor...un plato precioso Marijose..........saludos paco
ResponderEliminarCon esa salsita, chupas las almejas , los dedos y hasta el plato!! Bs.
ResponderEliminarJulia ysus recetas.
Hola Marijose, hoy nos traes un plato exquisito, me encanta como te ha quedado el plato. Besos
ResponderEliminarMe gusta muchisimo esta receta mariJose, yo las hago muy parecido y es verdad que es de las maneras que mas ricas salen, es un plato con el que siempre se queda bien. Un beso!
ResponderEliminarBuenas noches amiga!!! un poquito frías pero bueno estamos en invierno que queremos??? jajaja.
ResponderEliminarSabes las hice el sábado para añadirlas a unas fabas. Pero esta vez las almejas eran tan buenas que la verdad me hubiese apetecido comerlas así solas. Y es que hacía tiempo que no me salían tan buenas.........yo pienso que el merito era del producto seguro que eran gallegas las almejitas jaja.
Besinos guapa
Que nos gustan a nosotras las almejitas...que buenas. Están deliciosas. Muchos besitos
ResponderEliminarMarijose, a mi me fascinan las almejas y éstas te han quedado perfectas, tomo nota!
ResponderEliminarBesitos
Hummmmmmm....entradinhas perfeitas...humnmmmmmm!
ResponderEliminarBeijos
que pintaza pa mojar pannn!! riquisimasss, un besote, guapa!
ResponderEliminarMira que me gustan las almejas y así preparadas ni te cuento y con la pinta que tienen las tuyas ya ni hablamos jajaja. Un besazo preciosa.
ResponderEliminarMe encantan, mira que me pongo morada con ellas cada vez que las como, y luego todo el pan que me meto en el cuerpo porque esa salsa es de pecado hija mia.
ResponderEliminarbicosss
Pero que plato más apetitoso y lleno de ricuras!!!
ResponderEliminarUn abrazo enorme.
Qué delicia!!! para ponerte una barra de pan al lado y mojar en la salsa una vez que te hayas comido las almejas.
ResponderEliminarBss
¡¡Mmm qué delicia!!
En cas nos encantan y es que son riquisimas!! y tenemos aqui al ladito las de Carril que son las que mas me gustan..Estas estan para transpasar la pantalla y no dejar ni las conchas jeje...Besss
ResponderEliminarAdoro ameijoas e assim devem ser deliciosas.
ResponderEliminarDa proxima vou fazer assim
bjs
Mi querida amiga, todo un acierto de receta, a mi es como mas me gustan las almejas a la marinera estan deliciosas, y a ti te han quedado de cine. Mil besicos cielo
ResponderEliminarMe encantan las almejas pero si me descuido mi hija me deja sin que le gustan aún mas, la tía se las come a destajo, jajajaja. Riquisimas. Besotes
ResponderEliminarDesde luego la salsita está empezar a mojar pan y no parar..
ResponderEliminarGracias por visitar mi cocina ;)
Besos
Mi hija es fanática de las almejas pero nunca se las he preparado así y estoy segura de que le encantarían, porque tienen una pinta deliciosa, así que con tu permiso me llevo la receta. Un beso.
ResponderEliminarHolaaa, que riquísimas las almejas a la marinera, no veas que montón de almejas has preparado. Mira, pimentón no les pongo sino azafrán, me encannnnntan!
ResponderEliminarUn besooo
Hola guapa!!!
ResponderEliminarYo las hago igual que tu pero les añado un poquito de tomate....el resultado es delicioso.
Besitos.
Muito ricas Maria José!
ResponderEliminarBesotes