Tarta de galletas y chocolate

 


Ingredientes:

• Galletas
• jerez
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• Para la crema de chocolate:
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• 400 grs de chocolate para fundir(2 tabletas)
• 250 grs de mantequilla(yo use margarina)
• 5 huevos
• 250 grs de azucar

Preparacion:

Primero hacemos la crema y para ello derretimos el chocolate al baño maria.
Montamos las claras con el azucar hasta que quede un merengue duro y brillante.
Mezclamos las yemas con la mantequilla en tacos y a temperatura ambiente y el chocolate fundido y mezclamos bien, por ultimo añadimos las claras, mezclamos bien y metemos en la nevera para que coja consistencia.
Ahora montamos la tarta y para ello forramos un molde con papel film de forma que nos sobre bastante por los bordes para luego poder tapar la tarta y no se nos quede seca.
Ponemos una capa de galletas mojadas en el jerez pero no mucho para que no queden muy blandas.
Sobre ellas extendemos una capa de crema de chocolate, luego otra de galletas y asi hasta terminar con una capa de galletas .(reservaremos una poca de crema para luego cubrir la tarta).
Tapamos  bien y metemos a la nevera  de un dia para otro.
Entonces sacamos la tarta, destapamos, volcamos sobre una bandeja y retiramos el film.
Cubrimos con la crema reservada , espolvoreamos de coco rallado y adornamos con un poco de nata montada.

Deliciosa¡¡¡ besos y buen fin de semana.