Calabacines rellenos de carne

Hola ¡¡¡ buenas tardes, hoy os traigo otra receta de calabacines rellenos , esta vez de carne y con los ya casi ultimos de mi huerta, a estas alturas ya las plantas van muy agotadas y producen muy poquito pero  alguno aun recojo, asi que  ayer  prepare estos  , espero os gusten.

Ingredientes:

• 4 calabacines
• 400 grs de carne picada
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1vaso de salsa de tomate 
• ajo en polvo
• oregano
• sal
• vino blanco
• pimienta
• queso rallado

Preparacion:

Lavamos bien los calabacines , les cortamos las puntas y los cortamos en dos o tres trozos segun sean de grandes.
Los vaciamos con una cucharilla dejando una base en el fondo no muy fina y reservamos la pulpa.
Los  colocamos en una olla con un poco de agua y sal y los dejamos cocer unos minutos sin que se ablanden demasiado.
Los sacamos del agua y dejamos escurrir sobre un paño limpio.
En una sarten  con un poco de aceite de oliva doramos la carne picada, cuando coja color añadimos la cebolla, el ajo en polvo, la pulpa reservada y el pimiento picadito, pochamos un poco y añadimos elvino blanco, sal,y un toque de pimienta ,damos unas vueltas y añadimos la salsa de tomate, bajamos un poco el fuego y dejamos hacer a fuego lento unos 15 minutos.
Rellenamos los calabacines con la carne y cubrimos con el queso rallado.
Los colocamos   en una fuente refractaria y metemos al horno unos 10 minutos hasta que el queso se funda.

Bueno pues quedaron asi de ricos.. espero os hayan gustado, besotesssss.