Torta de pan de maiz con chorizo y tocino

El otro dia me acorde cuando la abuela hacia pan de maiz y dentro le metia  trocitos de chorizo y de tocino , que rico era, y que olorcito tan bueno... 
Bueno pues que me entro antojo, asi que  me puse a ello, pero yo no hice un bollo de pan, sino mas bien una torta, , no la hice muy grande por si no me salia bien y he de deciros que salio muy buena pero nos supo a  poco, nos comimos un trozo cada uno y nos quedamos con las ganas de repetir, estaba buenisima¡¡¡¡¡, el pan inpregnado con la grasita que habia soltado el chorizo estaba de vicio¡¡¡¡¡, es super facil de hacer y no tiene complicacion ninguna, aqui os la dejo.

Ingredientes:

• 250 grs de agua templada
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla
• 250 grs de harina de maiz
• 200 grs de harina de fuerza
• 25 grs de levadura fresca
• 1-2 chorizos
• 1 trozo de tocino o panceta

Preparacion:

Yo hice la masa en la panificadora pero podemos hacerla a mano y para ello  ponemos la harina  de maiz en un bol, hacemos un hueco en el centro y echamos un poco de agua que estara muy caliente pero sin hervir, con una cuchara de madera iremos escaldando la harina hasta humedecerla toda, dejamos enfriar un poco y añadimos la harina de fuerza, la levadura disuelta en el resto de agua templada la mantequilla y la sal y amasamos bien con las manos , hacemos una bola y dejamos reposar tapada hasta que leve, tiene que quedar la superficie agrietada.
Mientras cortamos el chorizo en rodajas y el tocino o panceta en lonchitas finas.
Cuando la masa haya  levado la dividimos en dos, y con las manos la vamos extendiendo sobre una bandeja de horno con papel de hornear(hay que hacerlo con las manos ya que la harina de maiz no hace liga y si la extendieramos con el rodillo se romperia).
Ahora colocamos el chorizo y el tocino, repartiendolo bien por toda la superficie y tapamos de igual manera con la otra mitad de la masa, juntamos los bordes aplastandolos , espolvoreamos  con un poquitin de harina y dejamos levar de nuevo  tapada con un paño.
Entonces metemos en el horno que estara precalentado a 200º y dejamos cocer hasta que el pan este echo.

 Antes de meter en el horno.

Aqui ya cocido

Y listo para comerrrr, ñam ñam ñam,que rico¡¡¡¡
Espero que os guste, buen provecho¡¡¡¡, besoss