Mousse de chocolate al aroma de cafe

Hola chic@s, hoy vamos a comenzar la semana con algo dulce,una suave y deliciosa mousse de chocolate que se deja comer sin sentir, este postre de origen frances se puede hacer tambien con chocolate blanco, aunque yo la prefiero con chocolate negro, ya que el blanco me resulta muy dulzon, bueno  golosones, pues si quereis disfrutar de este manjar , un postre suave, con intenso sabor a chocolate y con un toquecito de cafe que resulta irresistible, no dejeis de probar esta mousse, estoy segura os va a encantar.

Ingredientes:

• 250 grs de chocolate fondant
• 150 grs de azucar
• 4 huevos
• 200 ml de nata para montar
• 2 tacitas de cafe preparado
• 3 hojas de gelatina

Preparacion:

Hidratamos la gelatina en agua fria.
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cazo con el cafe.
Lo calentamos a fuego muy lento y sin dejar de remover hasta que se funda.
Retiramos y dejamos templar.
Montamos la nata.
En un bol, batimos las yemas con el azucar hasta que esten blancas y espumosas.
Agregamos el chocolate, removemos hasta que se mezcle por completo , y dejamos enfriar.
Disolvemos la gelatina en unas cucharadas de agua caliente y la añadimos al chocolate mezclandola bien.
Ahora añadimos la nata montada poco a poco  y por ultimo las claras montadas a punto de nieve, incorporandolas despacio con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para que no pierdan volumen.
Repartimos la mousse en copas o vasitos y metemos en la nevera hasta la hora de servir.

 Tambien podemos utilizar esta mousse como relleno de tartas o bizcochos, tartaletas , pastelitos de hojaldre etc.

Espero os haya gustado, un bico y feliz tarde.