Tarta de galletas, trufa y flan

La tarta de galletas de toda la vida es la preferida de mi hijo Mario, el otro dia me dijo cuando pensaba hacerla que hacia ya mucho no la comiamos, a el le gusta solo de galleta y chocolate, pero me quede corta con la trufa asi  que o hacia una tarta pequeña que les sabria a poco, o una mas grande y me decidi por la grande, asi que  eche mano de unos sobres de flanin el niño que tenia en la despensa y esta vez combine capa de trufa con capa de flan, y quedo buenisima, aunque nos gusto mucho a todos, el sigue prefiriendola solo con chocolate, asi que sera la proxima vez, ahora vamos con esta.

Ingredientes:

• galletas maria hojaldradas
• 200 grs de chocolate nestle postres negro
• 1/2 litro de nata para montar
• 2 sobres de flanin el niño
• 3/4 de litro de leche
• 3 cucharadas de azucar
• jerez

Preparacion:

Hacemos la trufa:

En un cazo al fuego ponemos la nata para que se caliente y antes de que empiecea hervir, retiramos y añadimos el chocolate removiendo hasta que se disuelva, si es necesario volvemos a poner al fuego pero no dejaremos nunca que hierva.
Dejamos templar, cubrimos con un film y metemos en la nevera unas 4 horas como minimo para que este bien fria, incluso la podemos hacer el dia anterior.
Entonces batimos con la batidora hasta que este bien montada.
Ahora hacemos el flan, en un cazo ponemos la leche con el azucar reservando una taza  en la cual disolveremos los sobres de flan.
Cuando hierva  añadimos la leche reservada con el flan y removemos bien hasta que espese.
Dejamos enfriar.
Forramos un molde con papel flim, de modo que sobresalga por los bordes y montamos la tarta.
Ponemos una capa de galletas mojadas en el jerez ligeramente, si las encharcamos mucho se desharan.
Cubrimos con una capa de trufa , sobre esta otra capa de galletas remojadas
ahora cubrimos con una capa de flan y asi hasta terminar con una capa de galletas.(Reservaremos un poco de trufa para cubrir y adornar el pastel por encima).
Cubrimos el pastel con el film que sobraba por los bordes y metemos en la nevera toda la noche.
Entonces destapamos y volcamos en un plato, quitamos el film y cubrimos  con la trufa reservada, adornamos al gusto y servimos.

Espero os guste, un bico y feliz tarde.