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miércoles, 22 de octubre de 2014

Croquetas de carne y huevo duro




Ingredientes:

  • Un resto de carne asada o cocida (unos 300 grs)
  • harina
  • 1 trozo de cebolla
  • 3/4 l de deche
  • pan rallado
  • 3 huevos
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparacion:

Cocemos 1 huevo en agua con  sal durante 10 minutos.
Escuirrimkos, refrescamos en agua fria y lo pelamos.
Rehogamos la cebolla muy picadita y la rehogamos 10 minutos con un hilo de aceite de oliva.
Añadimos la carne y el huevo duro todo bien picadito y cocinamos un par de minutos.
Añadimos 4 cucharadas de harina y damos unas vueltas para que se mezcle bien con el sofrito.
Añadimos la leche poco a poco y removiendo con unas varillas para que no se nos formen grumos, salpimentamos y dejamos cocer sin parar de remover hasta obtener una masa espesa.
Retiramos del fuego y volcamos en una fuente .
Extiramos un poco, tapamos con papel film y dejamos que se enfrie.
Ya fria tomamos porciones de la masa y formamos las croquetas.
Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y freimos en abundante aceite.
Escurrimos sobre papel de cocina y servimos.




 


Buen provecho¡¡¡¡¡, biquiños.

29 comentarios:

  1. que ricas!! me encantan las croquetas, las tuyas se ven muy esponjosas... mmm... un beso!

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  2. Buenas tardes Marijose!!!! hoy ando un poco pronto, tengo la masa para los huesos de santo enfriando así que me he sentado un poco, aunque que hacer siempre hay verdad???-
    Estas son las croquetas que siempre nos hacia mi madre, con restos de carne guisada y le picaba el huevín....yo aveces también las hago así, pero para lo que mas aprovecho la carne con huevo cocido es para hacer bollinas (empanadillas).
    Besinos y feliz tarde

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  3. uhmmm unas croquetas....
    pero que ricas
    a cualquier hora y recien hechas siempre apetecen
    es uno de los aperitivos preferidos
    te han quedado de lo mas jugosas
    y a mi hijo con carne de cocido le enantan
    un besazo Mª José...me llevo un platito...jjjj

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  4. Olá Marjosé, tudo bem com vc?
    Esses croquetes ficaram super tentadores e apetitosos, amei!Amiguinha eu estou em novo endereço, venha conhecer vou ficar muito feliz com sua visita! Já estou por aqui! Bjos!

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  5. Maria José,
    croquetes perfeitos para acompanhar uma cerveja gelada ou suco, estão
    irresistíveis!

    Beijos

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  6. Hummmm!
    Adoro croquetes e esses estão com carinha de deliciosos...
    Bjssssssss amiga

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  7. Buena manera de aprovechar los restos de carne, deben estar deliciosas.
    Un bst.

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  8. Marijose! Qué recuerdos me traen las croquetas a mi!! Yo ya no hago fritos en casa, pero a veces me dan ganas de pecar con una receta como la tuya, con huevo duro es como más me gustan! Besito

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  9. Croquetes deliciosos e mt convidativos! Ótima sugestão!
    Bjs =)
    www.viveraprendendo.com

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  10. vaya croquetas ricas-ricas!!! con que gusto me llevaba el plato para cenar.

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  11. Nunca fiz croquetes e gosto tanto
    Essas ficaram uma delicia
    bj

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  12. Mmmmmm croquetas caseras!!!!! me encantan y estas que has preparado te han quedado muy ricas.
    Besos.

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  13. Que buenas Marijose, cuanto tiempo llevo sin hacerlas, me cuesta ponerme pero si me pongo hago para comer y congelar, te han quedado deliciosas y seguro que riquisimas...Bess

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  14. Yo me la apunto Mariijose, porque con la ensalada anterior ya tengo una comida deliciosa y sana, me encantan las croquetas caseras, siento verdadera pasión, ja,ja,ja.
    Un besito enorme guapa.

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  15. Hoy va de croquetas yo también he preparado para la cena las tuyas se ven deliciosas!!
    Un beso

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  16. ¡ Como me gustan las croquetas!. Así, con carne asada hay huevo duro quedan fantásticas. Te han quedado estupendas.
    Saludos

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  17. Unas croquetas muy deliciosas!! Con huevo duro y carne, me encantan.
    Besitos

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  18. Para mañana las tengo con una ensalada, seguro que nos gustará mucho en casa.Bsssss y buenas noches.

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  19. Qué me gusta una croqueta marijose. Y lo de ponerle huevo duro, no lo tengo por costumbre y cuando las he comido me han gustado muchísimo.
    Así que tomo nota de las tuyas, que tengo carne del cocido de ayer.
    Besotes gordos mi niña.

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  20. Mariajo mañana me tocan a mi hacerlas las tengo preparadas y eso que despues de hacer tantas llevaba una temporada sin ganas de ponerme a ellas, y vaya los otros rogando por ellas, un buen aprovechamiento, ni te puedes imaginar de que las hacia yo o mejor dicho me las mandaban hacer, bikiños

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  21. las croquetas, me encantan con lo que lleven, y estas te han quedado muy ricas, besos

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  22. En estos tiempos no se puede tirar nada...!!! y que mejor manera que hacer unas croquetas que gustan a todos.
    Un abrazo.

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  23. Buenos días Marijose. Unas croquetas deliciosas las que nos dejas, además de ricas podemos aprovechar los restos de carne asada, si las coge mi hija te quedas sin ellas, pues las croquetas le encantan.
    Un beso Paco

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  24. WALA!! sI QUE SON BONITAS!!
    Yo también me llevo dos! jaja

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  25. Me encanta el huevo duro en las croquetas, les da un toque muy suave.
    Besos. Lola

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  26. Muy rico te quedo delicioso, te felicito.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  27. Que ricas esta croquetas, te han quedado muy doraditas y apetecibles, me apunto lo del huevo duro en las croquetas, seguro que le va genial.
    Un beso.

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  28. Mmmmmmmm, como me gustan las croquetas y estas de carne y huevo tienen que estar de vicio!!!! Me llevo unas cuantas!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.