Huevos a la flamenca

Hola chic@s, si a estas horas aun no sabeis que hacer para cenar esta noche aqui os dejo estos huevos, que espero os gusten, eso si, si los haceis no os olvideis de poner bastante pan, vamos con ellos.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 grs de guisantes
• 1 lata de pimientos morrones
• 4 patatas medianas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla grandecita
• taquitos de jamon serrano
• 1 chorizo en lochas
• 1 bote de tomate natural triturado
• aceite de oliva
• sal

Preparacion:

Troceamos fino la cebolla , los ajos, y los pimientos morrones.
Pelamos, lavamos las patatas y las cortamos en tacos pequeños.
en una sarten con bastante aceite de oliva freimos las patatas, cuando esten echas sacamos a un plato y escurrimos sobre papel de cocina.
En la misma sarten, sacamos la mitad del aceite y rehogamos la cebolla y los ajos hasta que empiecen a dorarse, entonces añadimos el tomate triturado  y los pimientos y sofreimos unos 5 minutos mas.
incorporamos los guisantes,  y las patatas, salamos y dejamos hacer unos 10 minutos mas removiendo de vez en cuando.
repartimos el sofrito en unas cazuelitas de barro, cascamos un huevo en cada una de ellas,añadimos unos taquitos de jamon y unas rodajas de chorizo y metemos a horno precalentado a 200º hasta que  cuajen los huevos.

Buen provecho¡¡¡¡, bicos.