Empanadillas de pisto y atun

 Hola, buenas noches, hace unos dias publique la masa de empanadillas, y hoy os traigo las empanadillas que prepare con ella, los rellenos pueden ser de lo mas diversos, yo siempre suelo hacerlas para aprovechar restos de carne  o pescado,que unidos a un sofrito de verduras quedan de lo mas rico, pero en esta ocasion no tenia restos de nada, asi que coji un bote de pisto  casero , una latita de atun y unos huevos duros y en un momento tuve las empanadillas preparadas para la cena.

Ingredientes:

• masa de empanadillas (ver aqui)
• 1 lata de atun en aceite
• 1 huevo duro
• 1 bote de pisto(el mio casero)

Preparacion:


En un bol mezclamos el pisto con el atun desmenuzado y escurrido y el huevo duro picado.

Extiramos la masa y colocamos montoncitos de relleno sobre ella 

Tapamos y presionamos con los dedos alrrededor para sellarla bien y no se salga el relleno

Cortamos con un cortapastas o un vaso o taza de borde fino en forma de medias lunas.Los restos de masa los volvemos amasar y extirar de nuevo para formar mas empanadillas.
Freimos en aceite caliente hasta que esten bien doraditas por los dos lados.

Buen provecho¡¡¡¡ bicos.

  Os acordais que el otro dia os dije mis hijos se estaban aficcionando por la cocina y  mi hijo Marcos habia echo una empanada?,(aunque mas que aficcion es necesidad ya que no esta mama ,pero bueno), pues me ha mandado la foto para que le diera mi aprobacion ,y me ha sorprendido que lo bien que le ha quedado siendo la primera vez que la hace ,y yo ,su orgullosa mama la quiero compartir con todos mis seguidores, asi que os dejo las fotos  para que juzgueis vosotr@s

Extirando la masa

 Rellenando la empanada

Y aqui ya cocida,y casi comida....¿habeis visto ?, le ha puesto su firma y todo¡¡¡,jajja, hijo... estas mas que aprovado¡¡¡ ayyy.... pèro que arte tiene mi niño¡¡¡¡¡,...vosotr@s no me hagais  caso que ya se sabe....lo mio es.... ¡¡¡¡pasion de madre¡¡¡¡ jajjaja.