Rollitos con queso fresco y lechuga

 Buenas tardes  chic@s, aqui estoy de nuevo despues de estar peleandome ayer toda la tarde  con un maldito virus que se ha instalado en mi navegador  y que no soy capaz de quitar por mas que lo intento, el intruso llamado Dosearches, se ha colado no se ni como y  me tiene mas que harta¡¡¡¡, ya he probado todo lo habido y por haber y nada, ahi sigue, no se si alguno de vosotros le ha pasado lo mismo que a mi, ojala que no, pero si es asi y ha logrado solucionarlo le agradeceria enormemente me dijese como, porque ya me tiene hasta el gorro¡¡¡¡, bueno y ahora os dejo  esta sugerencia para la cena que espero os guste, mientras yo voy a seguir peleandome con este maldito okupa¡¡¡¡

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 cucharada de maicena
• 2 cucharadas de leche
• 4 lonchas de jamon cocido
• unas hojas de lechuga
• 1 cebolleta
• queso de unatar
• pepinillos en vinagre
• Pimiento morron en conserva
• aceite
• pimienta
• sal

Preparacion:

Lavamos , escurrimos y cortamos la lechuga en juliana.
Limpiamos y picamos la cebolleta muy fina, añadimos los pepinillos cortados en laminas finas y picamos tambien el pimiento morron,
En un bol batimos los huevos, añadimos la maicena disuelta en la leche, salpimentamos y batimos bien.
Calentamos una cucharada de aceite en una sarten antiadherente, agregamos un cuarto de la mezcla y cuajamos una tortilla redonda y fina por un lado.
Damos la vuelta y la hacemos por el otro .
Repetimos  la operacion hasta obtener 4 tortillas.

Colocamos las tortillas en una fuente, las untamos con el queso y cubrimos con el jamon cocido, la lechuga, la cebolleta, el pepinillo y el pimiento morron.

Enrrollamos con cuidado y cortamos por la mitad.

Repartimos en platos y servimos  templados o frios.

Yo he utilizado jamon york, pero podeis poner salmon ahumado, pechuga de pavo, beicon ,atun o lo que tengais en casa en ese momento.

Espero os gusten, bicosss y feliz tarde.