Buñuelos de calabaza

Hola cocinillas¡¡¡ buenas tardes,al fin he logrado eliminar el dichoso virus,eso si, gracias a la ayuda de mi amigo Aitor que me iba diciendo como hacer via internet y wapsap ,gracias vasquito, que haria yo sin tus consejos y tus clases ciberneticas....jajja, bueno pues  ya mi ordenador esta mas tranquilo sin tanto spam,saltando a cada rato y  va a su ritmo normal y yo tambien, que andaba  de cabeza con el joio virus de las narices ¡¡¡¡,y si empece la semana  con un dulce  hoy que estamos a Viernes la termino con otro para quedarnos el finde con un buen sabor de boca, hoy unos ricos y adictivos buñuelos de calabaza, quedan tan tiernos, jugosos y esponjosos que son un vicio¡¡¡¡, probadlos y ya vereis.

Ingredientes:

• 300 grs de calabaza cocida o asada
• 2 huevos
• 150 ml de leche
• 1 chorrito de anis
• 1 sobre de levadura quimica
• 100 grs de azucar
• 1 cucharadita de canela
• 350 grs de harina
• aceite de girasol para freir
• azucar para rebozar

Preparacion:

En un bol trituramos la calabaza y añadimos el resto de los ingredientes.
Batimos todo bien hasta que este todo integrado.Tiene que quedar una masa densa que podamos cojer con una cuchara.
Dejamos reposar unos 30 minutos
Cojemos cucharadas de la masa y freimos en una sarten con abundante aceite caliente.
Cuando esten dorados, sacamos y colocamos en un plato sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Rebozamos los buñuelos en azucar y servimos templados o frios.

Espero os gusten, bicos y feliz tarde.