Pastel de zanahoria

Hoy os traigo una tarta muy facilita  , la receta me la dado  Maria , una compañera del curso de cocina, , es muy rapida de hacer y esta muy rica, haber si os gusta.
 
Ingredientes:

• 1/2 kilo de zanahorias cocidas
• 100 grs de azucar
• 100 grs de coco rallado
• bollos de leche o sobados
• jerez para mojar los  bollos.

Preparacion:

Cortamos los bollos en rodajas finas(yo use sobados y los corte a la  mitad a lo largo) y los colocamos en el fondo de un molde desmontable bañandolos con un poco de jerez.

Pasamos las zanahorias por la batidora hasta hacerlas pure junto con el azucar.
Añadimos el coco rallado y mezclamos bien(reservamos un poco de coco para adornar).
Extendemos una capa de la mezcla de zanahorias sobre los bollos , colocamos otra capa de bollos  bañados con el jerez y por ultimo otra capa de pasta de zanahorias.

Prensamos con una tapa o un plato  y dejamos en la nevera de un dia para otro.
Desmoldamos y adornamos con coco rallado y virutas de chocolate. 

 Facil, suave y deliciosa¡¡¡¡, besossss.

Y ahora os muestro todos estos premios que me ha regalado Eva, la  simpatica y estupenda cocinera del blog  Dulzura  Extrema

Muchisimas gracias Eva¡¡¡¡¡, esta es la segunda vez que has pensado en mi humilde blog para concederme un premio y me hace muchisima ilusion y si alguno de vosotros no la conoceis, cosa que dudo mucho ,os invito a visitar su dulce cocina, y a  todos los que me seguis si os gustan los premios podeis llevaroslos a vuestros blogs, yo os los regalo a tod@s¡¡¡¡.