Ingredientes:
- 300 grs de harina
- 125 grs de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
- 125 grs de azucar
- 1 huevo
- 1 sobre de azucar vainillado
- 60 grs de mermelada de fresa
- 1 hoja de gelatina neutra
Preparacion:
Mezclamos la mantequilla o margarina con la harina hasta que se formen migas
Batimos el huevo con los azucares hasta que este una mezcla blanca y espumosa
Añadimos a la mezcla de harina y mantequilla
Y amasamos hasta formar una bola que no se pegue a las manos
Extiramos con el rodillo sobre un papel de horno dejandola fina
Y con un cortapastas vamos cortando las galletas, y con la boquilla de una manga pastelera hacemos un ahujerito a la mitad de ellas.(con los recortes de masa, amasamos de nuevo y hacemos mas galletas)
Colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear
y cocemos a horno precalentado a 180º unos 15 minutos hasta que empiecen a dorarse los bordes.
Retiramos , dejamos enfriar un poco y espolvoreamos con azucar glas las galletas con ahujerito
Ahora calentamos en el micro la mermelada y desleimos la gelatina que habremos puesto a hidratar previamente.
Con una cucharilla ponemos un poco de mermelada en cada una de las galletas enteras y cubrimos con otra galleta de azucar
Si queremos podemos rellenar el ahujero con un poquito mas de mermelada y listas
Quedan bonitas verdad? no os apete una con un cafelito?
Unas pastitas muy lucidas y ricas que espero os gusten. Biquiños y feliz tarde.
Te han quedado maravillosas y bien ricas, que pintaza tienen, y en una tarde fría como la de hoy estas galletas con un café me sabrian gloria...Bess
ResponderEliminarHola guapa, que bonitas , y encima lo explicas muy fácil y sencillo. Así no me queda otra que intentar hacerlas. Besos.
ResponderEliminarFicaram mt bonitas tb ando nos bolinhos e biscoitos agora para o natal adorei as tuas bjs
ResponderEliminarTe han quedado divinisimaaaaaaaaaaas no lo siguiente ademas de estar de rexupete uummmmmmm y ese pastel de verduras de la entrada anterior te ha quedado de relujo, solo siento no poder dar cuenta de un plato no dejas de tentarme con las fotos uumm.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapa.
Que bonitas te han quedado¡¡ son estupendas, con el día de frío que hace hoy en mi casa duraban un asalto, vamos, atraco de sofá y café con leche... sin duda deliciosas.
ResponderEliminarBesos.
Buahh, me encantan estas galletas y niña, a tí te han quedado espectaculares! Tengo mermelada de fresa casera y ganas de hacer galletas así que me pondré manos a la obra un día de éstos.
ResponderEliminarBesitos
A mi me vendrían de lujo, que me lo estoy tomando ahora mismo. Te han quedado divinas, muy bonitas y seguro que deliciosas.
ResponderEliminarBesos. Lola