Castagnole

Tenia esta receta anotada en mi libreta de pendientes desde el año pasado que la vi en varios blogs, un postre tipico del Carvanal en Italia, son unos dulces fritos muy parecidos a nuestras  rosquillas aunque en forma de bolas pequeñas y supongo que el nombre Castagnole sera por su similitud con las castañas, bueno lo importante es que estan muy ricos, son facilisimos de hacer, y con ingredientes basicos, porque quien no tiene azucar harina y huevos en casa?pues venga chic@s a disfrutar del Carnaval con estos ricos castagnole .
 
Ingredientes:

• 2 huevos
• 75 grs de mantequilla fundida
• 60 grs de azucar
• 50 ml de anis
• ralladura de 1/2 limon
• 300 grs de harina
• 1/2 sobre de levadura royal
• sal
• aceite para freir
• azucar granillo y glas para rebozar

Preparacion:

Batimos los huevos con la mantequilla, el azucar, el anis y la ralladura

Añadimos la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal,y mezclamos

 Terminamos amasando hasta formar una masa blanda pero que no se pegue a las manos, si es necesario añadimos una poquita mas de harina, pero sin pasarse, debe quedar blanda

Formamos bolitas de 10 grs aproximadamente

Freimos en aceite de girasol  hasta que esten doradas

Retiramos y escurrimos sobre papel absorvente

Aun calientes mezclamos los dos azucares y rebozamos

Y  a disfrutar¡¡¡¡¡¡

Espero os gusten, un beso y feliz fin de semana, que disfruteis y seais felices¡¡¡¡¡.