Tarta vertical de chocolate, nata y fresa

Muy buenas tardes,el dia 27 de Febrero,fue el cumpleaños de  Estefania, la chica de mi hijo Mario , y esta fue la tarta que le prepare para celebrarlo, una tarta con sorpresa en el interior, habia visto esta tarta en algun libro de cocina y tambien en internet, incluso la hicimos en un curso de cocina el año pasado pero no me habia atrevido  hasta ahora,  la verdad es que sencillisima y queda con un corte precioso,queria hacer algo diferente y sencillo a la vez pero que causara sensacion y esta tarta fue todo un acierto,  no veais la cara de sorpresa que pusieron al cortarla, especialmente Estefania que quedo enamorada de ella , claro que esa era mi intencion jajja, bueno pues nada chic@s ,que  teneis que hacerla,sonreireis cuando al primer corte todos exclamen OOOOOHHHHH QUE BONITA¡¡¡¡¡, es facilisima de hacer y sorprendereis a vuestra familia y amigos con ella.

Veis que chula queda?, se sorprenderan al verla.

Ingredientes:

para el bizcocho

8 yemas

• 100 grs de azucar
• 4 claras
• 80 grs de harina
• 20 grs de maicena
• 40 grs de cacao en polvo

para el relleno:

• 1/2 litro de nata vegetal
• 4 hojas de gelatina
• 1 bote de mermelada de fresa

Cobertura:

• 250 grs de nata  vegetal
• 1 cucharada de azucar

Preparacion:

Calentamos el horno a 180º.
Batimos las yemas con la mitad del azucar hasta que esten espumosas.
Batimos las claras  con el resto del azucar a punto de nieve fuerte y mezclamos con las yemas.
Tamizamos por encima la harina, la maicena y el cacao y mezclamos con cuidado hasta que este bien integrada.
Vertemos sobre una placa de horno forrada con papel de hornear y extendemos uniformemente.
Metemos en el horno unos 10-15 minutos.
Retiramos, volcamos sobre un paño y retiramos el papel.
Cubrimos con un paño humedo y dejamos enfriar el bizcocho.
Mientras hacemos la crema.
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fria unos 5 minutos.
En un cazo ponemos la mermelada , (si tiene trozos y no os gustan la pasais un poco con la batidora como hice yo), ponemos el cazo al fuego y calentamos, cuando empiece a hervir retiramos y disolvemos la gelatrina escurrida, removiendo bien para que no queden grumos y dejamos enfriar.
Montamos la nata, añadimos la mermelada con la gelatina que ya estara fria y mezclamos bien, si os gusta mas dulce podeis añadir unas cucharadas de azucar a la nata cunado la monteis, yo no le puse, porque la mermelada ya es dulce, pero eso a gusto de cada uno.
Extendemos una capa uniforme de la crema sobre la plancha de bizcocho y cortamos en tiras de 5 centimos de ancho.

Cortamos una de las tiras a la mitad y enrrollamos formando un cilindro.
Colocamos el rollito en el centro de la bandeja donde vamos a servir la tarta.
Unimos a este la otra mitad y vamos colocando con cuidado las tiras, uniendo unas a otras y apretando con las manos hasta terminar.(Se me olvido hacer las fotos del montaje pero os dejo este video para que veais como se hace por si teneis alguna duda.)
Ahora montamos la nata para la cobertura con la cucharada de azucar y cubrimos y decoramos la tarta a nuestro gusto.

Ademas de tener un corte muy vistoso queda deliciosa¡¡¡¡

La cumpleañera quedo encantada y yo tambien al ver que fue todo un exito.

 Ummmmmm deliciosa¡¡¡¡¡¡

Espero os haya gustado a vosotros tambien, un besote y feliz tarde chic@s.