Tarta de platano

Esta tarta la vi en Internet aunque no recuerdo donde, solo se que la tenia anotada en una hoja de folio y la hice el otro dia que venia la chica de mi hijo a casa, estaba buenisima, solo tenia un pequeño defecto y es que la crema del relleno  quedo un poquito blanda para mi gusto, y al cortala se desmoronaba un poco,tal vez si la hubiera echo en tartaleta no sucederia esto, pero bueno no os preocupeis , que ya he modificado la receta para que quede mas consistente y no os pase lo mismo que a mi, teneis que probarla, a nosotros nos gusto mucho, especialmente a Estefania, la proxima vez la hare en tartaletas individuales, me encantan los pasteles en version pequeña y pienso quedaran unos pastelitos divinos, animaros hacerla,el contraste de la crujiente base de galleta con chololate , junto con  el platano, la crema y la nata la hacen  deliciosa¡¡¡¡


Ingredientes:

• 200 grs de galletas Maria
• mantequilla
• 2 platanos
• 100 grs de chocolate fondant
• 400 ml de leche
• 2 huevos
• 2 cucharadas de maicena
• 3 cucharadas de azucar
• esencia de vainilla
• 200 ml de nata para montar (mejor vegetal)+1 cucharada de azucar

Preparacion:

Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno .
Molemos las galletas en la picadora o en una bolsa de plastico con el rodillo, mezclamos con la mantequilla fundida y  ponemos dentro del molde aplastandola bien con la mano para que formar una base compacta, y metemos en la nevera.

Montamos la nata con una cucharada de azucar  y reservamos en la nevera.
En un cazo al baño maria fundimos el chocolate, y vertemos sobre la base de galleta extirandola bien y metemos en la nevera para que endurezca.

En un bol batimos los huevos junto con la maicena, el azucar, y 100 ml de leche.
En un cazo calentamos el resto de la leche con la vainilla y cuando empiece a hervir  vertemos sobre la mezcla de huevos.
Ponemos de nuevo la mezcla en el cazo y llevamos al fuego removiendo continuamente hasta que espese. Retiramos y dejamos enfriar.

Pelamos los platanos, cortamos en rodajitas y colocamos sobre el chocolate.

Vertemos la crema fria sobre los platanos, extiramos bien y  metemos de nuevo en la nevera.(aqui se me olvido hacer foto)
Pasadas unas horas  desmoldamos, pasamos la tarta a una bandeja y decoramos con la nata montada.

Queda riquisima¡¡¡, espero os guste, bicos y buen fin de semana.