Bizcocho de calabaza y nueces

Me encantan los bizcochos y si son de frutas y  verduras mucho mas debido a la jugosidad que estas les aporta, el otro dia y dado la cantidad de calabazas que tengo, y que hay que darles salida  hice este bizcocho al que añadi unas nueces picadas que junto con las especies quedo con una textura y un sabor increible, ya habia echo bizcocho de calabaza pero este se llevo la palma, os invito a probarlo.

Ingredientes:

• 200 grs de harina
• 3 huevos
• 150 grs de azucar moreno
• 300 grs de pure de calabaza
• 100 ml de aceite de girasol
• 75 grs de nueces troceadas
• 2 sobres de gasificantes(1 de cada color)
• 1 cucharadita de te de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• una pizca  de sal
• 1 royal

Preparacion:

Mezclamos  la harina, añadimos las especias, la sal, la levadura y los gasificantes.En un bol batimos los huevos con el azucar hasta que esten blancos y espumosos, añadimos poco a poco el aceite sin dejar de batir.
Cuando este bien incorporado añadimos el pure de calabaza, mezclamos bien y añadimos la mezcla de harina con las especias y las nueces.
Seguimos mezclando hasta que este bien incorporado.
Volcamos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina , alisamos bien la superficie y metemos a horno precalentado a 180º unos 40-50 minutos hasta que este echo.
Comprobamos con un palillo y si sale seco retiramos y dejamos enfriar.
Ya frio desmoldamos y espolvoreamos con azucar glas.

Es una delicia¡¡¡¡, y al dia siguiente esta aun mucho mas rico, os lo recomiendo.
Besotes y feliz tarde.